關於坭興老壺的優點，我們也瞭解許多，比如它具有實用性，賞心悅目，又有藝術、歷史、文化等極高的收藏價值。
那麼，當自己真的擁有了一把坭興老壺後，你知道是如何開壺嗎？
都知道，得到一把新的坭興老壺後是不能直接使用的，需要經過開壺，又有人稱為“醒壺”。對於愛喝茶的人來說，每一隻壺都像自己的孩子一樣珍貴，為了以後壺越養越好，合理開壺也是很重要的。
開壺之前，我們要清楚明白開壺是為了什麼。
其一，是為了清潔。我們要清潔的是製作過程中外在因素所帶來的雜質，例如，制壺後期對老壺的一些細小打磨後留下原料碎屑；運輸儲存途中，經過若干環節到你手中時，可能粘附在壺壁內外的粉塵雜質。
其二，是為了除去老壺本身的火氣並激活它。
每一把坭興老壺都有幾十年的歷史，甚至已到花甲之年，我們需要將這些老壺從多年的沉睡中喚醒。
有經驗的壺友知道，用新壺和常用的壺泡茶，新壺泡出來的茶湯明顯淡於常用的壺。因為老壺經過幾十年的存放，壺內已不含多少水份，這時候就需要通過激活來使老壺“吃”足水份。
接下來該說說如何開壺了。開壺目的是為了通過熱水的吸附和熱力作用把坭興老壺裡的孔徑拉開，將其中的雜質洗滌出來。
（1）醒壺。
首先，清水沖洗壺內外表面，洗淨肉眼可見的雜質。接著，準備一口乾淨的鍋，將老壺放入乾淨的鍋內，加入純淨水沒過壺體。然後，開火蒸煮，待水開時改為慢火煮40-60分鐘，最後就是待其自然冷卻。
需要注意的是，冷卻時不能用冷水沖洗，以免老壺內的孔徑收縮。蒸煮最好用純淨水，不能用自來水，因為自來水的硬度大，碳酸鈣含量偏高，長時間蒸煮會把鹼性物質留在壺內外，使老壺的表面像掛了一層白霜，很難清洗。
（2）潤壺。
把茶葉放進經過醒壺的坭興老壺內，大約是三分之一的含量，注入開水，蓋上壺蓋，然後用開水淋洗壺身，靜置6-8小時。
（3）清壺。
清空壺內的茶葉，用純淨水清洗壺，在通風處放置一塊乾淨的毛巾，把坭興老壺倒扣在上面。這樣壺口和側把不在一個面上，空氣可以流入，同時還不會有積水殘留在壺內。
有的壺友抓一把米放入壺內，把壺放入鍋中加水煮，待米在壺中熬成粥，冷卻後將壺清洗乾淨就可以了。
也有些壺友開壺方式很簡單，直接用清水將壺裡壺外、壺配件清理乾淨，再衝淋熱水，就算是開壺了。
有時候，壺與人一樣，講究緣分，你一見鍾情的那把就是你的壺。
泡茶，是人與壺的對話，壺與茶的交融。一把坭興老壺，通過自己反覆地滋養，看著老壺一點點的展現當年的光彩，可謂是一段極其愉悅的過程。
圖 文|茶 氏
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