一家沒有常駐調酒師，沒有人調酒，卻又自大地號稱擁有全世界調酒師的酒吧，
會是什麼樣子？
我們路過了24|7 By SECOO春秀路店的開業現場，
給你打包了全球調酒師的新作。
如果你感動好奇，歡迎到 24/7 by SECOO×CANVAS來看看。這家由寺庫集團打造，剛剛在北京三里屯工體附近開業的國內首家專業預調雞尾酒吧，卻在開業當天一晚供應800+杯雞尾酒，創造了雞尾酒吧開業的奇蹟。要知道一名頂級調酒師，一晚上做100杯已是極限，這是如何做到的？
當晚，在100平米的小小空間裡，大概陸續來了近400人，到場的賓客裡有生活方式KOL、媒體人、酒業同仁、藝術家、公關公司老闆、電影公司創始人、時尚攝影師……造成了春秀路堵車嚴重，對此我們深表遺憾。
24/7 by SECOO×CANVAS位於春秀路育膳房（The Crib）內，這片吃喝空間既出精品又接地氣，個性雅痞。24/7 by SECOO×CANVAS坐落於2層，水泥牆面結合裝置藝術，同時不乏當下流行的“網紅元素”。
平時沒有常駐Bartender，卻又有著全世界的調酒師，在吧檯背面，12個獨立直取酒頭，分別對應著12款，由頂級調酒師創作調配的預調雞尾酒（開業期間先行奉獻的是其中6位冠軍調酒師的作品），一個小小的空間裡，就有6位調酒冠軍，將他們的構思與創意化為現實的一款款雞尾酒。每款預調酒雞尾酒都嚴格按照調酒師的配方要求，完全還原的調配方式，以達到與調酒師手工調配近乎一致的口感。
在這裡，點單變得非常直接，從下單到喝上酒，整個過程在1分鐘內新鮮呈上，酒款與創作者的介紹也極度簡略，沒有花哨的言語，24/7 by SECOO×CANVAS將酒款簡單清晰地分為四個系列：易飲花果茶、特殊風味、咖啡、Drinker，方便了酒精愛好者和酒精敏感的女性作出選擇。
而更為神奇的是，在酒頭背後，有一個精細化的“調酒實驗室”，專門為研發24/7 by SECOO訂製的實驗設備就隱藏其中，這個“調酒實驗室”將會向所有調酒師免費開放，歡迎他們創作，嘗試自己的想法，藉助24/7 by SECOO的獨家設備，將調酒師、化學家、魔術師三者融於一體。
說了這麼多，
讓我們還是先來看看一開業，
就有哪幾位冠軍調酒師藏在這裡吧！
Kazuhisa Arai
Kazuhisa Arai來自日本東京，現任上海當紅酒吧Sober Company的酒吧經理（亞洲50強酒吧之一），2016 Jameson Bartender’s Ball 全球總冠軍。Kazuhisa 擅長在酒款中加入獨具特色的風味。B07 Harmony Sip便是他的作品。
配料:
Darjeeling tea infused Jameson
大吉嶺茶浸泡威士忌；
Apple juice蘋果汁；
Truffle honey松露蜂蜜；
Maple syrup楓糖漿；
Water純淨水；
Citric acid 檸檬酸
口感描述：初聞是撲鼻而來的松露與蘋果氣息，入口便能感受大吉嶺茶4天浸泡後賦予威士忌基酒的丹寧感和紅茶口味。杯口裝飾物：新鮮百里香, 脫水蘋果片
Paul Hsu
Paul Hsu來自中國臺灣，是一位天馬行空的鬼才調酒師。2016 Start with Stoli 中國冠軍導師，也是Infusion Room 酒吧經理和首席調酒師。Paul往往能在創意雞尾酒上發力，帶來新奇想法，同時選用應季食材製作雞尾酒也是Paul的堅持。這款將可樂、咖啡和肉桂結合的C14 Cuba就是由他創作改良的。
配料:
Rum朗姆酒；
Coke Reduction濃縮可樂糖漿；
Cinnamon Bitters肉桂苦精；
Cherry Brandy櫻桃白蘭地；
Cold Brew Coffee冷泡咖啡
口感描述：這款來自經典雞尾酒Rum & Coke 的改良版，以古巴國酒朗姆酒作為基酒，加入時間熬製的融合了檸檬、肉桂與橄欖的可樂糖漿和冷泡咖啡以增添層次和口味。裝飾物：新鮮檸檬
Yann Zhan
Yann喜歡美食，常能在雞尾酒中引入廚房的元素，更擅長在不經意間給酒客驚喜的雞尾酒體驗。這款B09 Wake u Up，就像它的名字一樣能把你從成年人的世界中喚醒，用橙汁、乳酸和香草營造妙回童年的記憶。
配料:
Cointreau 君度橙酒；
Vanilla liqueur香草利口酒；
Milk 牛奶；
Orange juice 橙汁；
Water 純淨水；
Angostura Bitters 苦精；
Citric Acid 檸檬酸
口感描述：這是一款成人版橙味乳酸菌飲料，以橙味酒為基酒改編了經典雞尾酒Ramos Gin Fizz，再混合橙汁、乳酸及⾹草，帶你回憶童年的味道。
Allen Fang
Allen Fang是Archaeology酒吧的⾸席調酒師，2017年百加得傳世雞尾酒⼤賽的中國總冠軍，A07 Coco Nah是出自他的手筆。這款椰子口味的雞尾酒十分應季，椰子的清香在入口時能瞬間撫平夏日的燥熱，白可可利口酒的加入增加了質感和厚度，讓這款酒有了回味的餘香。
配料:
Malibu利寶椰子利口酒；
Lillet Blanc利萊白利口酒；
Dekuyper White Cacao 白可可利口酒；
Coconut water椰子水；
Citricacid檸檬酸
口感描述：一杯非常適合夏日的椰子口味酒款，同時搭配白可可利口酒，增添了圓滑的酒體和口味。裝飾物：新鮮檸檬皮
Jackie Lo
調酒師 Jackie Lo（中國香港）是深圳當紅酒吧RMK Bar主理人，2014 Monkey Shoulder 挑戰賽新加坡冠軍，目前國內女性調酒師的代表人物之一，被稱讚為雞尾酒傳道士。A04 Sexy Red Uniforms是她親自創意。這款酒只有4%的酒精度，是典型的易飲款雞尾酒，因為加入了大量花果茶元素，非常受女性酒客歡迎。由洛神花茶、熱帶水果和少量金酒按比例混合調製，初嘗時花果香氣濃郁，清爽怡神。慢慢摻雜進的少許香料氣息，給味覺帶來刺激及，好比引入了新的劇情，讓整個品飲過程不再單調無趣。
配料:
Beefeater London Dry Gin 必富達倫敦幹金酒
Cold Brew bland of dried fruits and hibiscus honey tea冷泡烘乾花水果木槿花
蜂蜜茶
口感描述：花果茶口味雞尾酒，24小時冷泡洛神花茶賦予了漂亮的寶石紅色和撲鼻的香氣，少量金酒給予了酒款草本層次的氣息。裝飾物：泡發洛神花
Warren Pang
Warren Pang是Janes+Hooch的創始人，這是北京目前唯一一家入圍亞洲50強的酒吧。來自澳大利亞的Warren非常懂得營造酒和酒客之間的微妙氛圍。而由他帶來的D20 Negroni Australiano是一款真正適合“酒鬼”們的調酒。Negroni來自金酒、金巴利和甜味美思的“酒、苦、甜”組合讓雞尾酒愛好者奉為經典。用在西餐中常常出現的甜菜頭過夜浸泡Negroni，給予了其更加複雜的風味，最後加入冷泡咖啡，讓它變得更加易飲。
配料:
Gin金酒, Campari金巴利；
Sweet Vermouth甜味美思；
Beetroot甜菜根；
Cold Brew Coffee冷泡咖啡
口感描述：Negroni來自金酒、金巴利和甜味美思的“酒、苦、甜”組合讓眾多雞尾酒愛好者奉為經典。在這款改版裡，用甜菜根過夜浸泡Negroni，並在最後加入冷泡咖啡讓酒款更加易飲。
還有一個非常重要的事情，差點忘記告訴各位，當你在工作會議腦爆到枯竭時、在下午休息放鬆不知道該喝什麼時、癱在家中沙發上時、與朋友聚會時，霎那間突然渴望來一杯頂級雞尾酒，別擔心！24/7 by SECOO還提供了外送服務，瓶裝不僅便攜，瓶身材質和酒標設計，足以讓它自成一件時髦單品。
作為寺庫集團10週年之際，首個線下探索項目，在這個不大的空間，好酒搭配上藝術和設計觀感上的體驗，也散發出藝術不同的格調。
在入口最醒目的位置，有一面牆壁被改造為寺庫藝術線下項目“放大”的展覽區。所謂“放大”是由寺庫藝術發起的線下展覽實驗，他們嘗試用酒精放大人們的感知，模糊真實與幻想的界限，營造一種反常規的藝術體驗，以開放的態度，歡迎藝術家參與，每隔一段時間就會更換展覽主題，開業期間是與青年藝術家趙超合作，嘗試用光線的變化，反應人的心裡狀態和情緒感受。
對24|7 by SECOO x Canvas而言，藝術本身就是空間的一部分，未來整個空間的各個區域都有可能變成展覽的一部分。
酒吧側面即將開放的雞尾酒便利店
所以說，如何定義24/7 by SECOO×CANVAS是件難事，“酒吧”更像是一個載體，人、事、物在這個空間裡都被解構重組，在遵守酒吧傳統的同時，又突破了傳統，給人不同於以往的雞尾酒酒吧體驗，非常輕鬆的氛圍，隨意、隨時隨地來一杯。 現在的24/7 by SECOO是更像一隻有趣的空間變形蟲，或許在不遠的將來，你將看到他更多無限可能的實現。
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