炎熱的夏天，不管是吃飯還是穿著，要的就是清爽的感覺，那麼青瓜將是你的不二之選。青瓜似乎成為了夏天的代表，涼拌青瓜、手拍青瓜都是眾所周知的清爽代表。今天要給大家推薦一道青瓜炒豆芽，一種清新的搭配，給你味蕾上的滿足。
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；青瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
【青瓜炒豆芽】
主食材：青瓜300g、綠豆芽200g
輔料：剁椒2湯匙、蒜粒3顆、蠔油1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、青瓜洗淨切片裝入盤中備用；
2、鍋內加入適量油，燒熱後倒入蒜末煸香；
3、隨後倒入洗淨的綠豆芽，大火翻炒至綠豆芽軟化；
4、接著倒入切好的青瓜片，大火快速翻炒30秒；
5、最後倒入2湯匙剁椒、1湯匙耗油、少許鹽；
6、翻炒拌勻即可盛出；
暖心小貼士：烹飪青瓜炒豆芽時，最好先炒豆芽，因為青瓜比較容易熟，而且翻炒時間過長也會影響青瓜的脆爽口感哦。
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