龍華大浪有一家80後夫妻開的竹蒸腸粉，離我家不遠，但我吃過的次數屈指可數，因為常常週末等我起床就已經吃不到了...
“佛系經營”是它的一貫作風
這家店的經營模式，我覺得用“佛系”來形容最合適不過了：
-打烊時間不定，一桶米漿賣完就收工-
-配料只有肉和蛋，別的沒了-
-每天工作5小時，賺錢不如遛狗-
開店一桶米漿，賣完收工
別人開局一條鯤，老闆是開店一桶米漿，每天何時賣完就何時收工。別以為是它生意不好，人家已經做了4年多了。
竹蒸腸粉是廣東四大腸粉做法之一，可現在已不多見。最大的特點是石墨米漿+竹窩蒸， 師傅靈活地搖擺幾下竹窩，薄薄的米漿就均勻分佈開來。
老闆每次抹雞蛋就像是在創作水墨畫，特別容易看入迷。
所有腸粉都是“一對一服務”，一個蒸籠就配一個竹窩，一窩就是一份，所以急不來。
除了肉就是蛋，別的沒了
和普寧腸粉那讓人眼花繚亂的配料不同，這裡能加的只有蛋和肉，甚至連生菜豆芽都沒有 。問老闆為什麼沒有，他說多了麻煩，不想太忙（手動微笑）。
基本上來的都點肉蛋腸，肉下得不少，但只賣6元一份，價格感人。
它家的醬汁很簡單，是用花生油和醬油煮成的，不需要淋太多醬，每份兩勺就足夠有味道了。
醬汁中的花生油完全是點睛之筆，不會蓋過腸粉的米漿香味。腸粉又薄又滑，並不因為醬汁少而不好入口。
如果覺得味道不夠的可以加它家自制的辣椒醬，不會太辣還很香。
中午遛狗，再來客人也不做了
接地氣的店總是受街坊青睞。每天來打包的上班族匆忙離去後，就會遇到不少家長帶著寶寶過來吃。
早上六點半開門，中午十一二點打烊，打烊後的時間就是去遛狗。我也想每天下班後就去遛狗... 擼貓也行啊
【店名】 竹蒸腸粉
【地址】 龍華區大浪第九區好又多超市對面
【人均】 10元有找
【營業時間】 早上6點半開門，中午11-12點打烊
文案/攝影 | 大佳
將承擔法律責任
閱讀更多 深圳檸檬美食 的文章
