盆栽蔬果·貳
做一名土壤烹調大師
據說愛吃土的人活不過28歲
在土壤檢測儀器還沒有誕生的中世紀，有這樣一群修士，自告奮勇地充當起了那個時代的地質學家。
當時對於一名優秀地質學家的要求只有一條——一根靈活的舌頭和豐富的味蕾。
由於吃土的原因，這群來自西多會的狂熱地質學家，平均壽命只有28歲。
在瘋狂地品嚐腳下的土地之後，他們終於找到了一塊最適合種植黑皮諾的土地，這就是勃艮第酒莊的選址經過。
無怪饕餮被列為了七宗罪之一，僅僅是葡萄酒的誘惑，就能讓人為之瘋狂，不惜折壽，也要試圖從寂靜的土壤中尋找答案。
土壤有性格
這樣的狂熱也並非毫無道理，畢竟人類再牛，也還得靠6寸表土生存。
土壤沉寂，卻並非沒有個性，將蘭草放入鹽鹼地，土壤雖不拒絕，蘭草卻必死無疑；受到重金屬汙染土壤雖不吭聲，卻會“慢性殺人”。
好土出好物，人們對各種土壤的性格進行了研究，其中就有適合盆栽的幾種性格溫和的基本用土。
1、培養土
這是一種性格被調教得很好的土壤，由多種土壤混合而成，並加入了肥料，能對絕大多數作物口味，購買、使用方便。
2、赤玉土
這種土頻繁出沒在各種盆栽書籍中，是一種由火山灰堆積形成的高通透性土壤。
優點是排水性和透氣性絕佳，用作盆栽可以減少鬆土的工作量，一定程度上解決“燜盆”的問題。
缺點是保水性一般，有機質含量較少，這點正好適合當下不少人喜歡擺弄作物，頻繁澆水施肥的種植習慣。
3、黑土
我國東北的黑土地有機質含量異常豐富，保水保肥性能絕佳，但排水性較差。
你需要一些土壤調味品
赤玉土和黑土的劣勢都很明顯，即便是培養土，也可能讓某些植物出現不適，這就需要對土壤進行改良。
1、鹿沼土
火山灰土的下層土，呈酸性。添加鹿沼土來改良土壤有兩個作用，調PH和增加排水能力。
2、腐殖土
闊葉林的落葉堆積發酵分解後形成的土壤，保水保肥能力好，呈弱酸性，改良土壤不可或缺材料之一，你也可以用堆肥來代替。
3、泥炭土
由泥炭蘚之類的植物在低窪地帶堆積而成，質量輕，透氣性好，吸水性優良，酸度強，同樣可用於調節土壤PH。
4、蛭石
這可不只是放盆邊作為裝飾用的，蛭石是礦物質經過高熱加工形成的土壤，質量輕，保水性、透氣性都不錯，長用於插枝和吊籃盆栽。
當然，調味品遠不止這麼多，以上只是常用的幾種，還有據說能殺蟲的硅藻土、最適合墊底的陶粒、顆粒土中的一哥麥飯石等等。
還有一個叫做缽底石的東西，墊在盆底用來提高透氣性，這種浮石也可以用瓦片或者網兜來代替。
除了菜譜，還需要一點悟性
土壤烹調界一直有一道不傳之秘：
赤玉土：腐殖土：泥炭土：蛭石土=4:4:1:1配好的土壤每1升添加6g生石灰來調節PH至弱鹼性。
選擇弱鹼性是因為大部分蔬菜對土壤酸鹼極其敏感，不適應在在酸度環境下生長。
但如果你想成為一位“土琪琳三星”的土壤烹調大廚，還得學會看人下菜碟兒，依著不同作物的口味來。
喜歡酸性土壤的作物，你可以多添加些鹿沼土，覺得土壤太過黏重，可以加一些蛭石增加透氣性，覺得土壤太過瘠薄，多加入些腐殖土準沒錯......
用過之後的土壤也是可以循環使用的。用篩子把土壤中的殘根和作物秸稈篩掉，平鋪在陽光下曝曬，進行殺蟲殺菌。加入腐殖土或者調整酸鹼的土壤就可以再次使用了。
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