生活在中國真的非常幸福，祖國地大物博，物產豐富，老百姓生活平穩安樂，飲食變化多種多樣，光是早餐的品種就數不勝數。煎、炒、蒸、煮、炸樣樣都能變化出無數的品種來。今天就和大家說說麵食文化，中國的麵食文化歷史悠久，麵條是一種非常古老的食物，起源於中國的漢代時期，已經有四千多年製作食用麵條的歷史。其中最為出名的四大面食有：北京的雜醬麵，武漢的熱乾麵，四川的擔擔麵，山西的刀削麵。在古代麵條被稱為“不託”、“湯餅”，麵條這個詞到宋朝才被正是通用。
麵條的形狀大多是為長方形，製作方法多種多樣：可拉，可擀，可削，可撥，可搓等等。和大米相比雖然他們的營養差不多，但是麵食更容易消化和吸收，比較養胃，特別適合給消化能力比較弱的老人和孩子食用。並且麵食製作起來更加方便，對於上班族來說早餐的時間顯得尤為緊張，麵條做起來非常快手，早起10分鐘就能搞定，一碗熱乎乎的麵條不僅能滿足了飽腹的慾望，也能讓家人吃得更加健康和舒心。今天就和大家分享山東人最為常見的熗鍋面，蔬菜的選擇可根據季節來定，加入雞蛋更加營養。一起來看看具體做法吧。
【熗鍋面】
準備食材：掛麵一把，西紅柿一個，生菜適量，蟹味菇適量，蔥兩根，鹽適量，生抽一小勺，花生油適量
製作步驟：
1、將配菜準備好，這裡用到的有西紅柿一個，蟹味菇一小把，蔥兩根，生菜適量。蟹味菇也可以換成其他白玉菇，口蘑等，做麵條放一點鮮味很足。
2、鍋中放入適量花生油，先放入蔥白爆鍋，炒出香味後再放入西紅柿塊中火翻炒。
3、西紅柿炒出汁水後再放入蟹味菇，繼續中火翻炒。西紅柿炒出汁這一步不能少，將西紅柿中的番茄紅素炒出來，更加利於人體吸收，並且成品湯汁的顏色才好看誘人。
4、一次性加入足量的清水，不要等水燒開直接下入掛麵。煮掛麵不必等到水燒開再下麵條，水沒開下掛麵更易煮熟。
5、調入鹽和一小勺生抽，大火燒開後煮三四分鐘，出鍋前放幾片生菜，撒少許香蔥末即可出鍋。
6、再加一個滷蛋，這樣的早餐吃著很舒服，胃舒服了，心情也更舒暢；雞蛋也可以在出鍋前打散淋入到鍋中；雞蛋還可以在麵條入鍋前磕入鍋中，這樣就是荷包蛋了。雞蛋加入的三種方法看您個人喜歡來操作。這簡單的早餐您學會了嗎？
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