文 | 圖 珠海海龍 黃德星、孫坤剛
一、背 景
進入7月，生魚尾批魚也陸續達到上市規格，尾批舊魚集中在7-8月會陸續集中上市，此時也是廣東生魚魚價上行時期，到9月後，隨著中秋及國慶節假日，生魚魚價也會是一年中最高時節，之後隨著北方黑魚以及廣東新魚上市，魚價開始下行；所以，尾批舊魚都會集中在7-8月高溫時期陸續上市；然而，高溫期出魚也會有很大風險，許多養殖戶往往由於魚塘出魚乾塘期間處理不到位，上不了車，或者上車後死魚，放網等問題。
二、高溫期生魚魚塘核心問題
1、水質偏酸和亞鹽問題
高溫期，生魚舊魚經過一年多的養殖週期，塘底沉澱著大量的糞便、殘餌等有機物，這些有機物長期厭氧發酵，產生大量的有機酸、醛類等有害物質，所以高溫期水體極易出現偏酸（pH低於6.5，甚至低於6.0），以及高亞鹽等水質問題，長期的偏酸及高亞鹽，使魚體處於慢性中毒狀態，在開春季節，極易發現病魚出現肝、脾腫大，脾臟發黑等病魚症狀；
2、魚體體質差
生魚是一年性成熟魚類，經過一年的養殖，中尾批目前正處於產卵高峰期，且經過越冬期，魚體都處在亞健康狀態，特別是魚母，正處在懷春、散春階段，體質極差，抗應激能力弱；所以每年開春4-6月常常也是頭，中批舊魚發病高峰期（產春綜合症或產後病）。
高溫期魚塘偏酸&高亞鹽&肝臟發白、易碎等肝臟病症
三、生魚舊魚上不了車主要原因
1、停料天數不足
對於新魚年底乾塘上市，停料一般3天以上就可以；對於生魚舊魚高溫期出魚停料時間相對要長點，至少停夠5天以上，讓腸道徹底排空，減小刮魚時應激反應，減少上車翻肚等現象；
2、池塘水質問題突出，特別是偏酸和亞鹽問題
3、體質弱
對於頭、中批魚，產春高峰期在4-6月，對於尾批魚來說，產春高峰期在6-7月，所以，尾批魚高溫期出魚，對於魚母來說，風險較高；特別是母塘，母魚比例高，同時又是懷卵期，抗應激能力弱；
4、刮魚應激大
高溫期，魚群本身處於高溫應激狀態，遇到刮網等操作應激較大；特別是肥身魚或者懷卵魚，抗應激能力弱，一刮網極易出現翻肚現象，上不了車或者上車後翻肚，放網現象。
四、高溫期如何安全出魚
針對以上幾點原因，可以採用以下建議安全出魚：
1、停夠天數料，正常舊魚高溫期需停料5-7天，排空腸道，減少刮魚時應激反應；
2、在停料期間，處理下池塘水質問題；出魚前，進行水質檢測，查看水質鹼度pH及亞鹽等指標：
① 若pH過低（低於6.5），建議可通過潑生石灰來提高水體鹼度：可在出魚前5-7天，每畝水體潑20斤生石灰，分兩天沿塘基化水潑灑（第一天半塘，第二天半塘）；
② 若亞鹽偏高，可以通過換水方式，進行換水處理，降低水體中亞鹽含量；或通過潑灑速降亞鹽類產品進行降亞鹽。
3、開網刮魚的前24小時，使用6-8寸水泵，置於塘內上風區一個塘角，直接塘內抽水、沖水運轉。
4、開網前2-3小時或前一晚，使用解毒抗應激藥物進行全塘潑灑一次，拉網合網之後馬上使用抗應激藥物潑灑魚池及附近水面一次。
5、對於正處於懷卵期的生魚塘口，或未經過篩尾苗處理、魚母比例較高的塘口，建議出魚前一週進行內服保健操作，加強魚體體質，安全出魚。
五、生魚塘安全出魚
客戶操作分享
順德7月1-20日天氣情況：
截止至7月20日，上述依據高溫安全出魚方案進行處理的魚塘，均能夠順利出魚，高價行情下，可謂“完美結局”。那麼他們出魚期間，是怎麼做，有哪些是我們可以借鑑的？
經典案例分享
（乾哥安全出魚案例）
（1）壯體增強魚體抵抗力
7月上旬，連續內服肝腸利健6天，增強魚體質。
（2）增氧解毒降亞鹽
7月11日開始停料，落實海聯科“3202+動力100”，改善水質環境，降低亞鹽。
（3）魚塘運水
7月14日，24小時原塘運水，開足增氧機，增加魚塘溶氧，增強魚體活力。
（4）出魚前防應激
7月15日-16日，刮水當天，使用海聯科“應激靈”抗應激。
（5）次魚塘調水，安全過水
7月17日，使用海聯科“動力100”，對次魚塘進行調水，改善次魚塘環境，幹底魚安全過水，減少應激。
通過連續操作，達到強壯魚體體質，改善魚塘水質與減少魚體應激等效果。出魚期間，魚群活力好，出魚順利，未出現白身、硬骨等現象。乾塘前後4天合計出魚20.4萬斤，死魚控制在100斤以內，塘主非常滿意。
出魚現場圖片
六、總 結
高溫安全出魚關鍵操作：
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