自從上次寫過嘉義的菜市口雞肉飯,博得廣大嘉義鄉親的厚愛，這次更再接再厲,要來介紹一家遠近馳名的”竹香園甕缸雞”
光看首圖這張甕缸雞特寫,應該就會引得人垂涎三尺了吧?到嘉南一遊,剛好在地朋友推薦了這家竹香園甕缸雞，說是來到嘉義,除了雞肉飯之外,也相當值得一嘗的美食。
竹香園嘉義店的地理位置很容易找,就在中埔交流道下來,不用五分鐘，大紅色的廣告牌夜色中頗為醒目,遠遠就能看見。
聽說竹香園的創始店在關仔嶺,嘉義這家是開幕未久的分店，竹香園嘉義店佔地更廣,停車更方便,市區就吃得到,不用再跑關仔嶺。
我們抵達時正逢華燈初上的晚餐時分，竹香園嘉義店幾乎是座無虛席,連外面都有等候的人潮
店家也很貼心,為怕客人久候,還準備了免費的麥茶和炸地瓜片。
大門旁就是竹香園料理甕缸雞的地方，門廊下的紅燈籠隨風搖曳,映照出工作人員忙碌的身影。
這裡擺了好幾個大甕缸,就是專門烘烤甕缸雞的器具
耐不住好奇心的驅使,我請求竹香園的工作人員,打開蓋子讓我拍一下，原來一個大甕缸內,大約可以擺進6只雞一起烤。
廚師偶而還要打開看一下烤雞的狀況,順便翻個面
一旦烤到表皮金黃透亮,差不多就可以起鍋了，不過烤出來的甕缸雞還多了道滴油的手續，
所以下面還要多墊一個鍋子。
這個來打工的小帥哥,相當熟練地去皮拆解,再將整隻雞取下
瞧瞧他把雞肉和雞皮分門別類,動作熟練得一絲不苟
拆剩下來的雞架子,還可以拿來熬成美味的雞湯
走進店內一看,偌大的空間,早已高朋滿座，建議要來竹香園用餐的人,還是先行訂位,比較不用在外苦苦等候。
這邊是點餐結帳的櫃檯，看得出來櫃檯前方都用滿滿的竹筒做裝飾嗎?
這個水族箱很快就吸引了我的目光,裡面飼養的是水庫筍殼魚，不過最有意思的還是上方的匾額,除了常見的高朋滿座，連續四個同音不同字的”雞基積碁”,更是寓意頗深啊!
我們等了會兒,剛好大門旁有個空位，不得不提一下,竹香園嘉義店,把竹子的概念運用到極致，除了竹製的桌椅,還有這個也讓我眼睛一亮!
多麼別緻的竹筒水壺啊~，渾圓憨厚的造型,還帶點樸拙的古趣。
水壺後側還刻了竹香園的店名,簡直就像個藝術品，“無竹令人俗”,說得還真有道理呢!
所有的碗筷盤子都整齊收納在竹籃內,讓人一看就心生好感。
接下來看看竹香園甕缸雞的菜單
首先看到嘉義店限定的~古早白玉雞,一隻新臺幣700,半隻新臺幣380，上面有說明是選用飼養20~24周的臺灣原生種古早雞，每隻重量約3公斤左右的古早雞,需放養大自然,並用五穀雜糧當主食，比起一般飼料雞,活動力更強,肉質應該也較有彈性。
再來這頁是甕缸雞的價錢,全只新臺幣600,半隻新臺幣350，其他還有單點的涼拌菜色,過貓,山藥,檳榔花,甘蔗筍和山豬皮。
菜單的第二頁主要是三杯類和山產類，有加上小皇冠圖案的,都是推薦必點菜色。
A餐新臺幣1380和B餐新臺幣1580,多人分攤下來,其實很划算呢!
第一道先上桌的,當然是竹香園最受客人歡迎的酥炸地瓜，裹了薄薄一層粉去炸的地瓜,香甜恰到好處,越吃越涮嘴。
這盤是蒜炒龍鬚(小)新臺幣100，清脆鮮嫩的龍鬚菜加了木耳,紅蘿蔔和蒜苗一起炒,吃起來很爽口。
這盤當然是招牌的甕缸土雞,全只新臺幣600,中間還有一碗原汁
瞧瞧這烤到金黃油亮的雞皮,多麼誘人啊!我才吃了第一口,就被酥脆的口感驚艷到了
這個是用雞架子熬出來的雞湯,可以說是一雞二吃的煮法
加了筍子和茄冬樹葉一起熬出的雞湯,別具風味
這一道菜是麻油鳥佛燴山豬新臺幣480
滿滿的鳥佛,其實我不太敢吃,不過山豬肉倒是相當不錯，搭配了青菜和枸杞一起加入麻油拌炒,據說相當滋補。
說到滋補,就不能不提一下這鍋何首烏雞湯(小)新臺幣380
泥侃崁湯內的配料:滿滿的雞肉,紅棗和枸杞都沒在小氣的，看來烏黑的湯底,其實對滋陰補血最有益,聽說還有黑髮的功效，害我卯起來喝了好幾碗、
聽朋友說這道紫蘇梅子雞新臺幣380，也是竹香園必點菜餚,吃起來酸酸甜的紫蘇梅子雞相當下飯，是大人小孩都會喜歡的一道菜。
最後這一鍋壓軸的麻油燒酒雞湯(小)新臺幣380
滿滿的薑片,高麗菜和雞肉,加了麻油雞酒下去,果然香味四溢
冷颼颼的冬天來上一碗,原本冰冷的手腳立刻就溫暖起來
最後結帳金額,8個人吃了新臺幣2574,分攤下來並不貴
算是既飽足又划算的一餐,非常推薦喔!
推薦指數: * * * * *
達人評語:竹香園的甕缸雞皮脆,肉又juicy,其他配菜也有一定水平
不論三五朋友小聚,還是來此宴請親友,面子裡子都顧到了!
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