隨著人們對生活品質的要求越來越高，更多的人開始關注食品的安全以及質量問題，而選用橄欖油，自然而然的成為了健康時尚新生活的指標之一，但是話說回來！什麼牌子的橄欖油好呢？……橄欖油怎麼選購呢？
橄欖油簡介：
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經過加熱和化學處理，保留了天然營養成分。迄今為止橄欖油被認為是所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。因為其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。因此在西方其素有 “液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”等美譽！
什麼牌子的橄欖油好？
1.認準“冷榨法”字眼
橄欖油的性狀與其制油工藝是密切相關的，一般而言優質橄欖油都是採用冷榨法制取，並且需要從低壓到高壓分道進行，低壓首榨出來的橄欖油呈淺黃色，是涼拌用油和烹飪油脂最理想的選擇。
2.看品名和分類
橄欖油的名稱按其等級分為特級原生橄欖油或特級初榨橄欖油、原生橄欖油、油橄欖果渣油等，一般有“100%特級初榨橄欖油”等字樣的才是好的橄欖油。而家庭烹飪也可選擇橄欖果渣油，較適合高溫烹飪.
3.看質檢報告
通過了解橄欖油的主要理化指標也能很好鑑別橄欖油的真偽和優劣。橄欖油的酸度是一個重要的指標，通常來說特級原生橄欖油的油酸含量低於0.8，原生橄欖油低於2.0。一般而言好點的橄欖油酸度會在0.3和0.5之間;而0.4%的酸度值則是最適合的。
4.看產地
產地對於橄欖油的價格影響很大，橄欖油主產國中，西班牙佔比最大，其次是意大利和希臘，而希臘的克里特島是世界公認的橄欖油的最佳產地。據統計希臘的特級原生橄欖油的比例佔該國橄欖油產量的75%，意大利50%，而西班牙僅30%。
5.看包裝
橄欖油的包裝方式五花八門，由於橄欖油有很高的抗氧化成份，所以它在陰涼避光處能保存24個月的時間，但是橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化， 所以建議購買深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝，這樣，保存的時間會較長，且橄欖油中的營養不易被破壞。
6.看生產日期
生產日期自然是越新鮮越好，消費者一般從瓶身就能看出油橄欖果實的年份，以包裝日期為保質期起點，當然，原瓶原裝進口(瓶身貼有CIQ標籤)質量則更上乘。
好了，關於橄欖油的選購經驗就為大家介紹到這裡了，大家選購時不妨對留意一下這些細節！
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