中國人對餃子有著特殊的情懷，除夕夜闔家團圓包餃子，那是每個人小時候最深刻的記憶，長大後遠走他鄉總會記得家鄉餃子的滋味。咱們平時吃的餃子都是很精緻的，做好的餃子一口一個，吃起來最過癮了，可是今天要給大家分享的就是領導來家吃飯，婆婆做特色餃子招待，端上桌領導吃到懷疑人生。
我們領導是一個十足的吃貨，平時沒事的時候，總喜歡向同事們打聽哪裡的飯好吃？哪裡的飯菜最美味？這不不知道在哪聽說我婆婆做飯好吃，也是非要家裡品嚐一下婆婆的廚藝呢。當然作為員工我也是很歡迎的，可是婆婆知道以後可以犯愁了，因為領導好不容易來家一趟，因此做什麼飯菜也是很有講究的。我們領導喜歡吃餃子，不管是素的還是肉的，都是超級喜歡的。這不為了招待領導，婆婆也是做了特色餃子招待呢，端上桌領導吃到懷疑人生……
上圖就事婆婆做的特色餃子了，看完之後是不是覺得很獨特的呢？話說我長這麼大，也是第一次見這種餃子呢。婆婆在做的時候，我還特意問了婆婆才知道也是莜麵餃子，又名山藥餃子，為山西、河北北部和內蒙特有的傳統麵食小吃。話說我自幼在北方長大，真的還是第一次見呢，當然領導也是十分的好奇，最後也是吃到懷疑人生……下面就看看看婆婆的做法吧。
婆婆先是把莜麵放在盆中，一邊倒熱水一邊用筷子蔣其拌成塊狀。做的時候，婆婆還說和莜麥麵糰要用剛燒開的熱開水，莜麥面與水的比例是1:1，用熱水把莜麵燙熟，麵糰不發粘，做好的莜麵製品不易斷口感好。然後將面塊揉成麵糰，一直揉至表面光滑，放一邊餳一下。
然後婆婆就開始準備肉餡了，當然這個肉餡和咱們平時吃餃子的餡料做法是一樣的。因為領導喜歡吃肉餡的，因為婆婆還特意做了香菇豬肉餡的。餡料做好之後，婆婆把餳好的麵糰搓成圓柱形，分割成小劑子，按扁。取一個劑子，用手捏成圓形的皮子，然後把肉餡放在裡面，用手把口捏緊以防漏陷就可以了。
最後就是把餃子放在鍋裡蒸熟就可以了。做好的特色餃子端上桌子，領導也是看懵圈了，因為這餃子比包子饅頭還大呢，而且餃子皮也是麥色的。看到這種餃子，領導也是迫不及待的就品嚐，哪知道最後連吃了10個才過癮，吃到的時候領導還說，吃頓餃子吃到了懷疑人生，畢竟這餃子領導也是頭一次見呢。最後，你們吃過這種餃子麼？一起來分享討論吧。
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