引言：在門檻低、競爭激烈的中國餐飲行業中，並不是僅僅因為食材安全和價格優勢就能獲得一席之位。如何增加消費者對品牌的認可度，海底撈將目光放在了差異化服務上。
“為營銷過程注入人情味，使消費者在感情上引起共鳴”成了海底撈品牌建設的基準。所推出的“變態服務”很快成為業內標杆，多項貼心貼身的服務換來了消費者的追捧。試想，一個餐廳可以為帶寶寶的您提供嬰兒床，一個噴嚏甚至可以立馬為您提供薑湯，總會讓消費者產生與微深處見真情的感受， “肉麻式服務”超出了消費者的預期，意外的驚喜也在無形中拉近了消費者和商家的距離，增加了消費者的忠誠度，這也成了海底撈這個企業迅速崛起的秘密所在。
海底撈變態服務故事集錦
1、一網友說一次在海底撈吃完飯，要趕火車卻都打不到的士。門口的小弟看到他帶著行李箱，問了情況轉身就走。結果緊接著海底撈的店長把自己的SUV開出來，說“趕緊上車吧時間不多了！”海底撈要衝出宇宙了。。
2、海底撈的服務無敵了！今天救天井小貓被蚊子咬了好多包！結果海底撈服務員居然跑到馬路對面買了風油精送給我...下面的是止癢藥 也是服務員一起買來給我的，因為藥店的人說那個止癢效果比風油精好。
3、已經無法阻止海底撈了。週六去火鍋，朋友不小心把絲襪給掛了，她飯後還有第二輪，正鬱悶得不得了，居然結帳時服務員遞上了全新的絲襪！！還是3雙！！我一下就怔住了 ...
此時那位服務員小妹妹微笑著對我們說，所有海底撈都常年訂有襪管家絲襪和棉襪，隨時給襪子掛壞或者弄髒了的客人更換..
4、海底撈居然搬了張嬰兒床給兒子睡覺，大家注意了，是床！我徹底崩潰了！為顧客解決每一個問題，結果就是創新。
5、跟孕婦朋友去海底撈吃飯，剛坐下來，服務員就搬來舒服的沙發椅，專門提供給她哦。然後立刻又貼心送我們一盤酸辣口味的泡菜呀，要不要這麼Sweet呀！！！
6、剛接到朋友的電話，說他們單位樓下的海底撈跑到他們公司去，一人發了一杯酸梅湯，說天熱辛苦了！擦！！！海底撈，你是來消滅地球的嗎！人類已經無法阻止海底撈了！以後看來找工作得選公司樓下有海底撈的地點，說不定加班還送夜宵外加送你回家。
7、海底撈鍋底倒錯了湯，居然送了個玉米餅，上面還寫著字，我暈，對不起餅。
張勇有一次被問到，有今天的成功，是因為什麼？
張勇答，可能是因為我比較善良吧，很多老闆都捨不得分錢給員工，以為分錢給員工就是把自己的錢變少，其實這是錯誤的觀念！錢一定是越分越多，當然有些老闆也捨得分錢，但確實不懂的分錢，結果錢一分人心就散了。所以你一定要去認真學習一下如何正確合理的分錢方法。
很多公司員工之所以不積極，業績不好，主要是因為薪酬機制出了問題。想要員工穩定，自動自發，忠誠度高就要了解員工需要什麼。只有滿足員工的自私，員工才會滿足你的自私，如何讓員工自動自發的工作，必須滿足以下三點：
1、要通過設計良好的分錢機制能夠讓員工通過努力賺到錢，統一立場；
2、打造完善的內部培訓系統來滿足員工對成長的需要；
3、最重要的需要有好的員工晉升機制、職業生涯規劃、公司組織架構來滿足員工對前景的需求。
如何到底如何建立一套完善的薪酬激勵體系，學會分錢吶？
為大家極力推薦《績效核能》一書，學習為員工加薪不增加企業成本的績效管理模式，書中具體的涵蓋了激勵性的KSF薪酬模式，PPV模式、積分式等實操內容和案例，想要深入學習的建議點擊鏈接購買本書！內附數十個行業案例，並且送內部企業內訓學習視頻！
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KSF設計的六個步驟：
1、崗位價值分析
分析這個崗位核心工作，直接為企業帶來效益的價值點
2、提取指標（中層管理人員指標6-8個）
比如銷售額、毛利率、毛利潤、員工流失率、主推產品銷量、員工培訓等可量化的急需改善的指標
3、指標與薪酬融合（設置好權重與激勵方式）
每一個指標，都配置對應的績效工資。需要注意，不高把所有的指標平均分配工資，要挑重點。
4、分析歷史數據
過去一年裡，營業額、利潤額、毛利率、成本費用率等
5、選定平衡點
企業和員工最能接受的平衡點，要以歷史數據作為參考
6、測算、套算
依據歷史數據，選取好平衡點，講選取好的指標，各分配不同比例的工資額。
設計案例：某企業生產經理的KSF薪酬績效設計表
這種情況下，我們採用KSF模式，將他的薪酬分為8個部分。並且這些都是與公司利益密切相關的，作為生產經理也有能力去改進的。
1、產量每增加x元，獎勵y元，每減少x元，少發y元；
2、輔料成本率每降u，獎勵v元，每升u，少發v元；
3、產品性能合格率，每上升m%，獎勵n，每下降m%，少發n元；
4、及時交貨率，每上升a%,獎勵b元，每少a%，少發b元；
5、員工流失率，沒流失，獎勵200元，每流失1人，少發100；
KSF全績效模式，給員工提供了沒有上限的加薪模式，員工可以憑藉自己的努力，創造更好的結果，為自己加薪。
總結：
當員工和企業的利益趨同時，思維和行動也就自動實現統一。制度也不怕沒人執行，管理幹部會為了自己的利益，主動尋找企業的問題，並建立制度進行有效管控！因為企業效益越好，員工的收入就越高，只有這樣，員工才能可能自動自發！
文：孫老師
長期從事績效薪酬設計研究和實踐；
足跡踏遍五湖四海，為廣大中小企業提供薪酬績效落地輔導；
誓做企業薪酬績效改革的領導者和踐行者。
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