引言：在门槛低、竞争激烈的中国餐饮行业中，并不是仅仅因为食材安全和价格优势就能获得一席之位。如何增加消费者对品牌的认可度，海底捞将目光放在了差异化服务上。
“为营销过程注入人情味，使消费者在感情上引起共鸣”成了海底捞品牌建设的基准。所推出的“变态服务”很快成为业内标杆，多项贴心贴身的服务换来了消费者的追捧。试想，一个餐厅可以为带宝宝的您提供婴儿床，一个喷嚏甚至可以立马为您提供姜汤，总会让消费者产生与微深处见真情的感受， “肉麻式服务”超出了消费者的预期，意外的惊喜也在无形中拉近了消费者和商家的距离，增加了消费者的忠诚度，这也成了海底捞这个企业迅速崛起的秘密所在。
海底捞变态服务故事集锦
1、一网友说一次在海底捞吃完饭，要赶火车却都打不到的士。门口的小弟看到他带着行李箱，问了情况转身就走。结果紧接着海底捞的店长把自己的SUV开出来，说“赶紧上车吧时间不多了！”海底捞要冲出宇宙了。。
2、海底捞的服务无敌了！今天救天井小猫被蚊子咬了好多包！结果海底捞服务员居然跑到马路对面买了风油精送给我...下面的是止痒药 也是服务员一起买来给我的，因为药店的人说那个止痒效果比风油精好。
3、已经无法阻止海底捞了。周六去火锅，朋友不小心把丝袜给挂了，她饭后还有第二轮，正郁闷得不得了，居然结帐时服务员递上了全新的丝袜！！还是3双！！我一下就怔住了 ...
此时那位服务员小妹妹微笑着对我们说，所有海底捞都常年订有袜管家丝袜和棉袜，随时给袜子挂坏或者弄脏了的客人更换..
4、海底捞居然搬了张婴儿床给儿子睡觉，大家注意了，是床！我彻底崩溃了！为顾客解决每一个问题，结果就是创新。
5、跟孕妇朋友去海底捞吃饭，刚坐下来，服务员就搬来舒服的沙发椅，专门提供给她哦。然后立刻又贴心送我们一盘酸辣口味的泡菜呀，要不要这么Sweet呀！！！
6、刚接到朋友的电话，说他们单位楼下的海底捞跑到他们公司去，一人发了一杯酸梅汤，说天热辛苦了！擦！！！海底捞，你是来消灭地球的吗！人类已经无法阻止海底捞了！以后看来找工作得选公司楼下有海底捞的地点，说不定加班还送夜宵外加送你回家。
7、海底捞锅底倒错了汤，居然送了个玉米饼，上面还写着字，我晕，对不起饼。
张勇有一次被问到，有今天的成功，是因为什么？
张勇答，可能是因为我比较善良吧，很多老板都舍不得分钱给员工，以为分钱给员工就是把自己的钱变少，其实这是错误的观念！钱一定是越分越多，当然有些老板也舍得分钱，但确实不懂的分钱，结果钱一分人心就散了。所以你一定要去认真学习一下如何正确合理的分钱方法。
很多公司员工之所以不积极，业绩不好，主要是因为薪酬机制出了问题。想要员工稳定，自动自发，忠诚度高就要了解员工需要什么。只有满足员工的自私，员工才会满足你的自私，如何让员工自动自发的工作，必须满足以下三点：
1、要通过设计良好的分钱机制能够让员工通过努力赚到钱，统一立场；
2、打造完善的内部培训系统来满足员工对成长的需要；
3、最重要的需要有好的员工晋升机制、职业生涯规划、公司组织架构来满足员工对前景的需求。
如何到底如何建立一套完善的薪酬激励体系，学会分钱呐？
为大家极力推荐《绩效核能》一书，学习为员工加薪不增加企业成本的绩效管理模式，书中具体的涵盖了激励性的KSF薪酬模式，PPV模式、积分式等实操内容和案例，想要深入学习的建议点击链接购买本书！内附数十个行业案例，并且送内部企业内训学习视频！
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KSF设计的六个步骤：
1、岗位价值分析
分析这个岗位核心工作，直接为企业带来效益的价值点
2、提取指标（中层管理人员指标6-8个）
比如销售额、毛利率、毛利润、员工流失率、主推产品销量、员工培训等可量化的急需改善的指标
3、指标与薪酬融合（设置好权重与激励方式）
每一个指标，都配置对应的绩效工资。需要注意，不高把所有的指标平均分配工资，要挑重点。
4、分析历史数据
过去一年里，营业额、利润额、毛利率、成本费用率等
5、选定平衡点
企业和员工最能接受的平衡点，要以历史数据作为参考
6、测算、套算
依据历史数据，选取好平衡点，讲选取好的指标，各分配不同比例的工资额。
设计案例：某企业生产经理的KSF薪酬绩效设计表
这种情况下，我们采用KSF模式，将他的薪酬分为8个部分。并且这些都是与公司利益密切相关的，作为生产经理也有能力去改进的。
1、产量每增加x元，奖励y元，每减少x元，少发y元；
2、辅料成本率每降u，奖励v元，每升u，少发v元；
3、产品性能合格率，每上升m%，奖励n，每下降m%，少发n元；
4、及时交货率，每上升a%,奖励b元，每少a%，少发b元；
5、员工流失率，没流失，奖励200元，每流失1人，少发100；
KSF全绩效模式，给员工提供了没有上限的加薪模式，员工可以凭借自己的努力，创造更好的结果，为自己加薪。
总结：
当员工和企业的利益趋同时，思维和行动也就自动实现统一。制度也不怕没人执行，管理干部会为了自己的利益，主动寻找企业的问题，并建立制度进行有效管控！因为企业效益越好，员工的收入就越高，只有这样，员工才能可能自动自发！
文：孙老师
长期从事绩效薪酬设计研究和实践；
足迹踏遍五湖四海，为广大中小企业提供薪酬绩效落地辅导；
誓做企业薪酬绩效改革的领导者和践行者。
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