手機用戶6753734590
油酥一般都是用低筋麵粉與食用油豬油攪拌在一起，也可以根據個人喜好調配油酥口味
下面娟子來為大家介紹一道油酥餅的做法，希望大家喜歡；
雞蛋、麵粉、花椒、胡椒、鹽、蔥
1；先將雞蛋磕入麵粉中倒入溫水拌勻，和成光滑麵糰
2；取一碗放入花椒、胡椒、鹽和少許油，調成油酥
3；蔥切碎備用
4；取出麵糰擀成大面皮
5；把油酥均勻抹到麵皮上，撒上蔥碎
6；從一邊捲起成條狀
7；再捲起成團壓平，擀成大大的油酥餅皮
8；再分成小油酥
9；鍋中刷一層油，放入油酥餅，小火煎制
10；兩面煎黃熟透即可
您覺得娟子做的這道油酥餅如何？有什麼建議請留言？也可點贊與關注娟子美食記。
娟子美食記
在我們日常生活中，無論是購買的千層餅手抓餅金絲餅，還是各類火燒油酥餅等都離不開油酥。油酥簡單的講就是低筋麵粉與食用油豬油攪拌在一起即為油酥。它能起到增加香味、脆酥、鬆軟的作用。要使自已做出來的餅子類高人籌，油酥則起決定的作用，需要精心的製做才能起到精髓的作用。
1、碗裡放麵粉和鹽先拌勻待用。
2、把大蔥洋蔥香蔥切成蔥花，香辛料取增香類的清洗乾淨瀝乾水分。
3、炒勺放菜籽油豬油燒至冒煙並關火，放入蔥花炸香呈焦紅色撈出棄用，而後開小火放入配好的香辛料炸香也呈焦黃色時撈出棄用並關火，涼至100度以下再行使用。
4、做好的香油涼到100度以下時，倒入碗中迅速拌勺即為油酥。
如需瞭解配比和香辛料秘方評論區留言。
小吃學院
製作油酥非常簡單，首先將麵粉裡面加入一點椒鹽，也可以加入一點五香粉，攪拌均勻，鍋裡倒入油，油熱以後涼至九成熱以後倒入麵粉中將麵粉炸熟就可以了
梅子愛烹飪
材料：一斤麵粉、豆油、酵母粉、一定量的水
操作方法
1.將麵粉加入溫水和成團，在和麵團里加入酵母，等待發酵
2.把油倒入鍋裡，燒熱，倒入麵粉煎成油酥
3.將發酵好的麵糰擀成麵餅。
4.把煎好的油酚塗在麵餅上。
5.捲成卷，切成均勻幾段。
6.把小卷涼上油，可以往餅里加點餡兒，豆沙，紅糖，白糖，肉未，根據個人的喜好。把小卷擀成麵餅，雙面塗上油。
7.將烤箱預熱，麵餅放到中層烤大約15一20分鐘，就可以取出來。
