龍泉劍，又名龍淵劍，始於春秋戰國時期，距今有二千六百多年，是中國古代名劍，誠信高潔之劍。傳說是由歐冶子和干將兩大劍師聯手所鑄。
相傳歐冶子和干將為鑄此劍，鑿開茨山，放出山中溪水，引至鑄劍爐旁成北斗七星環列的七個池中，是名「七星」。劍成之後，俯視劍身，如同登高山而下望深淵，飄渺而深邃彷彿有巨龍盤臥。是名「龍淵」。故名此劍曰「七星龍淵」，簡稱「龍淵劍」。
唐朝時因避高祖李淵諱，便把「淵」字改成「泉」字，曰「七星龍泉」，簡稱「龍泉劍」。
祖歐冶子是春秋末期、戰國初期越國人，是龍泉寶劍的創始人。
歐冶子誕生時，正是東周列國紛爭時期。他發現了銅和鐵性能的不同之處，冶鑄出了第一把鐵劍--"龍淵"，開創了中國冷兵器之先河。史載他為越王鑄了湛盧、純鈞、勝邪、魚腸、巨闕五劍，是中國古代鑄劍鼻祖。
1956年，浙江龍泉組織寶劍藝人，先後成立寶劍生產小組、寶劍生產合作社和龍泉寶劍廠。龍泉寶劍曾被選為國禮贈送給外國元首和友人。上世紀80年代前，龍泉市內只有龍泉寶劍廠獨家生產的寶劍被稱為"龍泉寶劍"。
歐冶子制劍之業在龍泉遞代相襲。至今，香港的"萬劍山莊"還保存著元、明清及民國初年的龍泉寶劍。在安徽巢湖及浙江永嘉等地亦發掘到清代的龍泉劍。1927年蔣伯誠任浙江省政府軍事廳廳長、浙江省邊防總司令兼杭州城防司令期間，沈廣隆劍鋪第二代傳人沈氏五兄弟贈送與其背面有北斗七星和"龍泉沈廣隆造"等銘文的寶劍。[5]
中國百年老字號劍鋪沈廣隆劍鋪創辦於清光緒二十年(1894)，
王震將軍收藏龍泉劍香港"萬劍山莊"收藏的三把清代名劍，便是他們的傑作。1956年，龍泉鑄劍藝人精製一柄寶劍獻給毛澤東主席，當時沈氏家族第二代傳人沈煥文、沈煥武和沈煥周，作為主要骨幹，參與了製作。鑄劍業在沈氏一脈遞代相襲，沈新培秉承了祖上劍氣，是沈廣隆壬字號劍鋪第三代掌門人。由浙江省工藝美術大師季樟樹參與制作的贈送毛澤東之劍，浙江省工藝美術大師張葉勝製作的"異光花紋工布劍"，浙江省工藝美術大師季長強制作的"八卦越王劍"，以及工藝美術師周正武製作的"百鍊花紋龍泉劍"均代表著當代龍泉寶劍傳統技藝的高超水平。[6]
新中國成立以後，人民政府十分重視恢復龍泉寶劍這一傳統工藝品的生產和發展工作。由於龍泉寶劍名揚四海，國家將其列入國禮。
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