白刺花
春天萬物萌發，百花齊放，在蘭惠吐蕊，芳華正荗的石林，除了賞花踏青之外，大吃應季的山茅野菜也是必不可少的春日體驗。
春天的滋味
白蒿花
槐花
雞蛋花
棠棣花
與多地高大上的鮮花宴不同，石林的春宴好菜更接地氣，以各種野菜、野花為主，謂之“山茅野菜”。這些食材來源於山間地頭，做法多用清炒、涼拌、清湯、煎蛋餅等，充滿了山林的清新氣息。你想都沒想過的樹葉、野草都可以入菜，什麼香椿芽、沙松尖、枸杞尖、龍爪菜、小蛾菜、折耳根……還有琳琅滿目的野花，白剌花、棠棣花、核桃花、雞蛋花、槐花、金雀花、茉莉花、老白花、白蒿花……，各種你叫不上名字，聞所末聞見所末見的野花都採來吃。春天裡，去石林的菜市場上走一圈，你會懷疑自己以前去的是假菜市場。
涼拌茉莉花
涼拌折耳根
雞蛋花煎蛋餅
野花野草滋味或清香，或微澀，多有清肝潤燥之功效，減肥解膩清腸胃。送你一桌山茅野菜，讓沉寂了一冬的味蕾慢慢甦醒，讓春天的氣息滋養身心，這是新的一年裡最好的開始！
龍爪菜
苦麻菜
蘿蔔菜
沙松尖
小蛾菜
爽口山三鮮
石林管理局市場處供稿
編審/校對：朱永發、侍偉
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