定窯是中國傳統制瓷工藝中的珍品，宋代六大窯系 之一，它是繼唐代的邢窯白瓷之後興起的一大瓷窯體系。主要產地在今河北省保定市曲陽縣的澗磁村及東燕川村、西燕川村一帶，因該地區唐宋時期屬定州管轄，故名定窯。
定窯原為民窯，北宋中後期開始燒造宮廷用瓷。創燒於唐，極盛於北宋及金，終於元，以產白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和綠釉瓷，文獻分別稱其為"黑定"、"紫定"和"綠定"。
定窯從邢窯而來，由於歷史的變遷，定窯隨著地域變化，新瓷土料的運用和制瓷工藝的進步。卞向和認為：定窯最大的貢獻就是在中國陶瓷發展的歷史上閃爍過光芒，在中國陶瓷史和世界的陶瓷發展史上留下輝煌的一頁。
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北宋 定窯劃花八稜大盌
胎質細膩，八瓣花式，器形豐腴端莊，弧壁深腹，寬口內傾，下腹斜收。稜角含蓄，器身隨沿起伏。盌內刻牡丹綻放，刀法利落寫意，篦劃筋脈，雅緻入微。下綴葉片拱花招展，彷佛隨風搖曳。線條流麗，寥寥數筆，靈動生趣。內壁八瓣，均自刻劃折枝蓮紋，意態略異，花兒委婉，荷葉得體，簡潔清雅。平底規整沉實，無意修胎巧留痕，猶如一鉤新月掛蒼空。通體罩釉獨芒口，舊鑲銅釦。器面瑩亮柔潤，色呈牙白悅目脫俗，聚處若淚痕而色略深，久歷千年風霜，樸淳如昔。
定窯白釉刻花花卉紋執壺
此壺帶蓋，鼓腹，圈足，肩部一側置一小流，相對一側置曲柄。通體內外施白釉，釉面均勻，釉質瑩潤柔和。執壺又稱注子、注壺。據唐李匡義《資暇集》“注子便提”條雲：“元和初，酌酒猶用樽杓……居無何，稍用注子，其形若罌，而蓋、嘴、柄皆具。”
宋 定窯紫金釉花卉鏤空雕碗（有殘）
侈口，斜弧腹，圈足底，碗口做成海棠形。造型古樸大方，通體施紫金釉，釉面瑩潤，腹部鏤空雕，其雕工精湛，刀法嫻熟。藏品想送至一線拍行微信：bris99999
醬釉又稱：“柿色釉，紫金釉”，是一種以鐵為呈色劑的高溫色釉，其釉料中含氧化鐵和氧化亞鐵的總量較高，達5%以上。醬釉的出現始創於北宋的北方窯口，如定窯、耀州窯等窯場中均有燒造，以定窯醬釉最著名。明曹昭《格古要論》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其價高於白定”的論述。所謂紫定並非紫色，其釉呈棕紅色，實際上與今天芝麻醬色調相近的釉，故而得名。
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