大多數茶葉的生產銷售，以批量為主，將茶性相近、等級適合、條索相似的茶拼配在一起，可以提高成品的品質，揚長避短；還可以平均成本，保持每年等級和價格的相對穩定。但普洱拼配茶，則需要有更專業經驗的拼配師和足夠大量的茶原料。
什麼是拼配和純料？
普洱茶行業熱門的詞彙有小產區、名山、古純……其中“古純”是一個最美好又最危險的詞彙。
純料嚴格來講是指同一時間在同一棵樹上採摘的同一品級的茶青，但要按照這個標準，一棵樹的茶青恐怕做不成幾餅茶，市場上大量的古樹純料，動不動賣就能賣上幾年，所以一定程度上“純料”是個偽名詞。
拼配料則是指用不同產地、同一品質或同一產地、不同級別的茶青按照配方進行混合加工的茶葉。在製作過程中，拼配師根據茶的特性進行搭配，將普洱茶色、香、味、形拼配出不同與眾的茶來。
優點：能夠更準確地表現地域、品種的特點。製作簡單，不容易出錯。
缺點：滋味較單一，口感變化不豐富。
優點：能夠揚長避短，充分發揮茶性，茶湯滋味較豐富，變化多。
缺點：需要有足夠多的茶料，才能選擇出合適的茶品。製作工藝技術要求高，必須有具備豐富經驗的拼配師，特別是高端茶的製作時要求更高。
普洱茶在2000年以前，一直是以中低端原料為主生產的大批量茶，主要是供邊疆地區和外銷東南亞和北非等地，拼配工藝是核心技術之一。直到2004年普洱茶生產銷售體系從計劃經濟向市場經濟改變，普洱茶逐漸在大陸市場熱起來，需求層次也開始細化，茶葉的分級制作更加細分，“純料茶”的概念慢慢在市場上出現。
那麼，什麼是“純料茶”？怎樣才算“純”？如果一定要有個概念，那就是把在同一個時間、同一個特定區域採摘到的同一個品種、同一個級別的茶壓制成成品，稱之為“純料茶”。
純料茶
優點：能夠更準確地表現地域、品種的特點。製作簡單，不容易出錯。
缺點：滋味較單一，口感變化不豐富。
普洱茶是後期以菌類發酵陳化帶來的獨特口感為特點的，所以在選茶時，符合製程的工藝是最基本的條件，再高端的茶青，如果製作工藝不合規，是很難實現後期的良好陳化。有些茶，當年喝很清爽很適口，並不代表以後會好喝。
還有，有些茶壓制得太鬆，以致茶葉和空氣的接觸面太多，並不利於菌類的生長，影響後期陳化，茶湯顯乾澀，不夠滋潤。
實際上，有些茶友在早些年存了一些純料茶，當年覺得清爽可口，但現在感覺不滿意，原因一般有兩個：一是，當時買的純料茶的等級和做工都有問題，所以現在的陳化不好。二是，喝茶的鑑別能力提高了，單一滋味不能滿足口感的要求。
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