看一眼就會的早餐麵包做法，18分鐘出爐，味道鮮美，營養還全面！週末要送禮了，正好要給姪子和姪孫女（哈哈，聽起來我已經老了）禮物，順便作一些麵包分享。要討小女生歡心，就來做個養樂多口味和Miffy兔的造型麵包。
養樂多米枸杞麵包、莓果米麵包:Miffy兔麵包
老面：
五穀米飯：250g、高筋麵粉：200g、乾酵母：1/2小匙、水：200CC、赤糖：20g
混合均勻，於室溫靜置發酵
第一次發酵（開始10小時後）
高筋麵粉：250g、牛奶：200CC
混合均勻，於室溫繼續發酵
第二次發酵（開始20小時後）
高筋麵粉：150g、牛奶：150CC
混合均勻，於室溫繼續發酵
開始做麵糰時，26小時的老面(1450g)
開始製作麵糰
莓果米麵包
老面：750g、高筋麵粉：350g、牛奶：250CC、赤糖：70g、鹽：1/2小匙、乾酵母：1/2小匙、橄欖油：2大匙綜合莓果乾：60g
養樂多枸杞米麵包
老面：700g、高筋麵粉：300g、養樂多：180CC、赤糖：60g、鹽：1/2小匙、乾酵母：1/2小匙、橄欖油：2大匙、枸杞：30g
揉至麵糰光滑成型後，再包入莓果、枸杞混勻後，再將麵糰揉至光滑不黏手。
◎靜置做第一次發酵，約2.5小時，至麵糰脹大2倍（手指戳下去，指洞維持很好）
◎壓平排氣、分割、滾圓後，做中間發酵20-30分鐘，記得要加蓋或保鮮膜，不要讓麵糰幹掉。
◎中間發酵後，開始整形，再做最後發酵40分鐘。最後十分鐘前，塗抹牛奶+蜂蜜混合液，割出所要的刀痕。
預熱烤箱後，200℃18分鐘烘烤。
小貼士：
這次的材料之前也做過類似的，這次是加了一些造型，純粹好玩。不過米麵包還是有其特珠風味，好吃！
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