貌似更哥絕少推薦寬窄巷子旁邊的美味，不是因為不想，實在是因為天天一號線坐到底的天府五街確實不容易進城，像寬窄巷子這樣的地方更是沒啥機會常去，不過說實話，從寬窄巷子到西安路的連線一帶，又是是成都最具代表的飲食重地，今天更哥就來說一家生意好到中午都要排隊的串串店，川傳串。
川傳串位置就在西安中路旁邊的一條小路上，從店面到裝修看起來都十分的“正常”，更哥也說不說出來太多的特色，也就是這麼一家其貌不揚的串串店，卻是實實在在的生意火爆，讓人摸不著頭腦。
那天更哥特意起了個大早，就是為了不排隊吃串串，在成都想吃點啥又不想排隊，辦法只有一個，就是趕早啊您吶。進到堂子裡面，肯定是先選串串嘛，看下菜品，特色都有標註，像是各種牛肉呀，豇豆牛肉，金針菇牛肉，泡椒牛肉，香菜牛肉，芹菜牛肉，各種牛肉來開會就是了，至於味道也要等下才知道。
除了牛肉、小郡肝這些之外，還有些不太常見的，就是雞肚和魚肚，雞肚這個菜，其實在缽缽雞裡面十分常見，吃起來十分脆嫩，在串串店，說實話還是第一次見。
另外還有一個細節很用心，店裡面的籤籤都十分新，看起來很乾淨，老闆說他們這個籤籤是特製的木籤籤，上面還有川傳串的字樣，定期也會更換，看起來確實足夠高級。
除了籤籤之外，這家的各種盤盤菜也不少，一家人嘛，就是要整整齊齊的，都好好的碼在冷櫃裡面，外面冒著白色的煙煙，除了那些很正常的午餐肉，千層肚啥子的，還有一些不太常見的菜品，比如秋葵，比如翡翠筍云云。不過還是可以從這些細節上大致判斷出來這肯定是一家心裡有抱負的串串店。
等待串串燙熟這段時間，可以點一些小吃來墊墊胃，據說每一樣都是爆款。不過更哥這裡先透個底，川傳串的小吃和別家不同的一點是每樣裡面幾乎都要加上一位配角，藕丁，別看這樣小小的改動，出品和口感卻足以讓人驚豔。
盤盤挺有意思，是個陶盆盆，個頭不小，除了弄大個腦花之外，周圍鋪滿藕丁，腦花燙之前滷過一道，吃起來辣中帶著些許的滷味，好吃。
吃串串怎麼能沒有兔腰，畢竟我們這些注重養生的90後都是要，一邊熬夜傷身，一邊吃兔腰補腎的啊哈哈。
不得不說，老闆這個小碟子用的是貨真價實的好牛油，冬天的話，建議上來之後趕快吃，不然真的要凝起。不過味道確實霸道。
餈粑十分好吃，愛吃餈粑的同事一個人包場了，所以沒啥好說的，請放心點。
開胃前菜甩一輪，接下來就要進去正題了，先看鍋底，牛油濃厚，簡直巴適，串串直接丟進去煮個痛快，另外，不知道大家有沒有和更哥一樣的感覺，長時間不吃串串，偶爾吃一頓，真心比天天吃要滿足得多。
啥子牛肉啊，天味小香腸呀，簡直霸道。
另外重點說一下這個金針菇牛肉，燙下去的瞬間簡直讓人心花怒放，在“明天見”君身上撒點油湯湯，加速燙熟的速度，味道也是不擺了。
嗯，這樣的串串店，你就是再佛系，估計要動凡心吧。
成都人都愛串串，有人專吃牛肉，有人專吃素菜，
敢問那些在紅鍋裡面燙鳳尾，燙豌豆尖的同學，
你們是真的不怕辣哇。
川傳串
地址：實業街59號附12號（芙蓉花園對面）
營業時間：上午11：30-凌晨2：30
李二婷︳撰文 易飛羽、張發達︳攝影
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