研究表明，夏季高溫的時候，人體為了散熱一天的出汗量最多可以達到10升，汗液蒸發帶走熱量的同時，也會將身體內的部分微量元素排除，比如鈣、鉀、納等等。同時，汗液中還含有尿素、氨基酸、氮、乳酸等物質，大量流失汗液還會造成體內維生素C、B1、B2等水溶性維生素流失。雖然夏季較多的飲水可以滿足人體的需求，但同樣也會沖淡胃酸，造成食慾不振、消化能力下降等問題。
在中國的傳統觀念中，最有營養的食物莫過於“湯”了，食材中的營養和微量元素通過細熬慢燉全都融入到湯中，一碗濃湯下去，不知道為身體補充了多少微量元素，所以才有了“飯前先喝湯，勝過良藥方”這一說法。但是想要喝上富有營養的湯，沒有好的電燉鍋可不行，燃氣灶雖然也可以用，但需要不停的調整火力，而且火溫不夠直觀，沒有多年的煲湯經驗說不定會壞了一整鍋湯。
夏普KN-H24YB
除了可以煲湯之外，夏普這款原汁電燉鍋還具備燉煮、白灼、蒸、點心等另外6種烹飪方式。除了沒辦法油炸、煎炒之外，日常生活中常見的烹飪方式都可以用它實現。不過在夏季，攝入過多的煎炒、油炸食物會致使人體上火，因此電燉鍋在夏季的適用性確實要比燃氣灶更高。
夏普原汁電燉鍋採用“傻瓜式”的烹飪方式，將食材處理好之後放入鍋中，只需要按下開始按鈕，電燉鍋便會自動為你烹飪。在加熱過程中，鍋內的攪拌部件會自動攪拌，防止食材糊鍋，讓食材中的味道能夠充分釋放。內部配置的可精確計算溫度與蒸汽狀態的傳感器，可根據水分的多少自動調節火候，哪怕你是廚房小白，有了它也能變身“大廚”。
在製作部分食物的時候，電燉鍋可利用食材中的水分進行烹飪，無需加油加水，讓食物保留“原汁原味”。由於是利用食材本身的水分進行烹飪，因此像維生素C、葉酸等具有抗氧化作用的營養素能夠得到充分的保留。
點評：由於夏普原汁電燉鍋是自動烹飪，因此配合它的預約時間功能，用戶可以在早上出門前將食材提前放入鍋中，設置適合的時間，在下班即可享受晚餐，早餐也可以通過這樣的方式進行設置，起床就能享受到營養早餐。
飛利浦 HR2210/01
鍋內不加一滴水都能煲出美味的濃湯？是的，飛利浦這款電燉鍋主要利用底部水鍋的開水化為純淨的水蒸氣進入汽鍋，再凝結成美味的湯汁。汽鍋採用了建水天然陶土，純手動進行拉胚，不僅具備耐高溫、耐酸腐蝕、透氣防潮保溫久等特點，還能夠還原食材本身的味道，就如同日常生活中常用的“砂鍋”一般，哪怕只是味道，湯的鮮美都足以醉人。
很多人在煲湯的時候存在一個誤區，認為煲得越久湯越濃、營養越豐富。然而這是一種片面的認知，煲湯的時間久，湯濃沒錯，沒有合適的烹飪方式營養卻極易流失。飛利浦電燉鍋採用恆溫加熱的方式，保留了肉質食材中的天然蛋白活性酶，促進蛋白質水解成遊離態的氨基酸和多肽，人體更易吸收，即使烹飪時間稍長，食材依然緊緻可口，湯中的營養仍然足夠豐富。
點評：不同的燙需要有不同的煲法，飛利浦電燉鍋擁有快速煲、標準煲、老火慢煲三種烹飪程序，根據湯量以及湯的類型自由選擇。
福庫CPC-A2510FR
福庫電燉鍋採用的是完善的高壓密封設計，可以根據不同料理調節鍋內壓力以及溫度，共有5當溫度調節以及高壓/低壓/排蒸汽3檔壓力調節；不僅在煲湯的效率上有大幅度的提升，也能夠保證食物的原汁原味。間接加熱的的隔水燉鍋為食物提供恰到好處的熱量，防止食物中的營養被破壞。
在府庫電燉鍋共有兩個內鍋，其中2.5升的鍺陶瓷內鍋在加熱過程中會不斷釋放遠紅外線，不僅讓食物由內之外的加熱，同時還能夠消滅在食材上附著的細菌，去除內鍋中的異味，適合為家中的老人孩子烹飪健康、飽含各類營養的湯類。而5升的不鏽鋼內鍋則比較適合一次烹飪供多人食用的美味濃湯。
點評：如果你因為某些事情需要出門，家中的老人需要用府庫電燉鍋烹飪也無需擔心他們不會使用，簡單的操作面板，人性化的語音提示功能，有效防止誤操作，老人使用更安全、更貼心。
蘇泊爾DZ22YC806-40
蘇泊爾這款電燉鍋共有4個內膽，合金內膽為5升，採用上乘的鋁合金材質打造，高溫加熱更安全，可直接燉煮一隻整雞，湯量可供三世同堂的家庭食用。陶瓷大內膽為2.2升，兩個小內膽為0.5升，大內膽可用作烹飪湯量較少的湯品，小內膽可以用來製作各種蒸菜等等。如果用戶在不鏽鋼內膽中加入水，放入陶瓷內膽還可以實現隔水燉，將食材中的美味原封不動地“燉”出來。
在功能上，蘇泊爾電燉鍋有瘦肉湯、筋骨湯、煲粥、甜品、燕窩、參蟲草、營養蒸以及消毒8大功能，滿足日常生活中常見的湯類、蒸菜類烹飪需求。加厚的全鋼化玻璃上蓋，在烹飪過程中的水位可實時監控，經過不鏽鋼加固之後的蒸汽孔令人更加安心。
點評：蘇泊爾這款電燉鍋不僅能夠用來烹飪食物，還能夠為家中的餐具、奶瓶、水杯進行消毒，只需要將程序選擇為“消毒”即可。有它用餐不僅更有營養，還更加安全放心。
這幾款電燉鍋在功能上略有差別，如果家中沒用接通天然氣，對油炸煎炒的食物也不是特別中意，可以選擇夏普的電燉鍋；如果只是想要一個可以煲湯的設備，要求也不算太高的話，可以選擇蘇泊爾的這款，其他兩款也可以細化自身需求之後進行選擇。在這個炎熱的夏天，身體需要的不僅僅是水分，還有各種微量元素和營養物質，此時一碗經由電燉鍋烹飪出的濃湯正好解決這一需求。
閱讀更多 戲說家電二三事 的文章
