潮人說：終於吃到了讓我魂牽夢繞的豆腐腦！
還記得沒有高鐵的時候
坐2個小時的大巴去峨眉
只為吃上一碗正宗的豆腐腦
而現在祥和裡的美食街上
我終於找到了正宗的峨眉豆腐腦
不出30分鐘，就能吃到
欣喜的是
豆腐腦依舊是以前的味道
在這裡我彷彿穿越到了峨眉
坐在店裡享受著這一碗懷念已久的豆腐腦
Ta就是來自峨眉正宗的豆腐腦
高記豆腐腦
還記得當初坐上2小時大巴去峨眉
絕對不能錯過的就是書院街上的豆腐腦
店面很小，來吃的人都絡繹不絕，當初就是在這吃上了一碗令我魂牽夢繞的豆腐腦，多年後都依然記得，想到有天不用去峨眉，能在成都吃到就好了。
雨天走在祥和裡的街上，撐傘覓食看到了高記，突然想起曾經去峨眉吃過的豆腐腦，於是果斷前去 ，看是否是當初吃到的味道。
從高記豆腐腦創辦到現在已經有23個年頭了，無數人為了這一碗豆腐腦，不惜驅車幾小時趕往峨眉。直到去年豆腐腦終於來到成都，讓我們不用出成都就能品到這正宗的峨眉味道。
這裡的裝修風格韻味十足，保持著一份讓人平靜的魔力，只想放下手中所有的工作，只想享受著美食帶來的愉悅。
牆上生動的畫，十分有代入感，坐在這前面吃著豆腐腦，享受著似乎穿越到峨眉的交錯感，熟悉而又親切。
作為豆腐腦資深吃貨
在成都吃的豆腐腦總覺得少了這一份味道
終於在這裡
我吃到了當初在峨眉吃的
讓我魂牽夢繞的豆腐腦
醇香的豆腐腦瞬間把我拉回到了當初去峨眉時的場景，從香味判斷就知道錯不了。
- 製作蛋衝豆腐腦，一個步驟都不能少 -
豬骨熬製的高湯加入玉米粉，經過精心的調製和攪拌，再加入石磨豆花，讓湯底更顯濃郁粘稠。
在打散的雞蛋中加入高湯攪拌，就製成了蛋衝，色澤十分的誘人。
再加入香蔥、香菜、大頭菜、花生、酥肉、粉蒸牛肉，最後再來上一勺辣椒油。蛋衝豆腐腦就製作完成，撲鼻而來的香味瞬間攻佔了鼻腔，忍不住嚥下口水。
滿滿一碗豆腐腦終於擺在了我的面前，一定要攪拌均勻後才能開吃。讓調料充分的和豆腐腦融合，一碗豆腐腦才真正的大功告成。
嫩滑爽口的豆腐腦搭配上，粉蒸牛肉和酥肉的香味再加上辣味的混合，濃稠的豆腐腦滑入喉中，細膩纏綿，竟讓我欲罷不能。
- 蛋衝甜口豆腐腦，竟迷倒了眾多鹹口黨 -
當然好甜口的吃貨們絕對不要錯過了甜豆腐腦，蛋衝豆腐腦加上砂糖，看著砂糖慢慢陷入進豆腐腦中，甜味順著空氣蔓延開來。
蛋衝豆腐腦細膩順滑的口感，搭配上砂糖的細綿，濃郁的豆香味散發出來。就連只吃鹹味的鹹口黨也忍不住想去嘗試一下甜口的豆腐腦。
除了豆腐腦
峨眉還有很多美食讓我難以忘懷
在高記真的全部都能吃到
似乎畫中人忍受不住香味的誘惑，穿牆而出，大口品嚐著來自峨眉最欲罷不能的美食。
- 粉蒸牛肉的多鍾吃法 -
小小的蒸籠疊在一起慢慢蒸著牛肉，除了直接吃和放進豆腐腦中，還有一種也是峨眉的特色---夾（ka）餅，將粉蒸牛肉夾入餅中的絕妙吃法。
麵餅被蒸得十分鬆軟，在中間輕輕開一道口子，就可以夾東西在裡面了。
倒入粉蒸牛肉，加上香蔥攪拌均勻夾入餅中，整個過程一氣呵成，覺得自己一口氣就可以來上兩個夾餅才能過癮。
一口下去，先是感受到麵餅的鬆軟有嚼勁，隨後而來的是粉蒸牛肉的鮮香，濃郁的牛肉香味混合著麵餅微微香甜的口感，十分滿足。
- 蒸餃皮薄餡多，個個熱氣騰騰 -
打開蒸籠，瞬間熱氣升騰，蒸餃的個頭很大，一個個乖巧地躺在蒸籠裡。
蒸餃皮薄餡多，蘸上辣椒油，香辣味奪口而入，一口一個特別巴適。
- 小土豆裹上香油，意猶未盡 -
一直對土豆都十分的鐘愛，特別是小土豆，個頭小小，卻十分的紮實。
最特別的是土豆上面裹上一層香油，再蘸上香辣的海椒面，土豆的綿糯感加上香油的油香味，在舌尖纏綿著。
- 峨眉特色缽缽雞，一個辣一個麻 -
缽缽雞一般吃的都是用籤籤串著的，在這為了更加方便，特意把肉剔了下來，讓湯汁更容易進入到肉中。
缽缽雞有兩種口味可以選擇，紅油和藤椒味，再配上傳統缽缽雞菜品。紅油的香辣再加上芝麻的香味，還有藤椒刺激著口腔的麻味，兩種吃過之後直呼過癮。
- 還有滷拼，味道也是一絕 -
滷味拼盤是峨眉特色，滷肥腸和滷肉，看著在滷水中的肉嘎嘎，內心充滿了興奮。
肥腸軟糯有嚼頭，滷水完全浸入到肥腸，沒有絲毫的腥味，一口下去很有滋味。滷肉邊帶著皮，肥肉絲毫不覺得油膩，在口中慢慢化開，再蘸點辣椒麵，滷香夾著辣味，刺激著我的味蕾。
- 峨眉家鄉菜，吃出了家的味道 -
終爆炒系列，看起來都很火爆鮮辣，也是峨眉的家常菜，峨眉人在這每一口都吃得到家鄉的味道。
麻辣蘸盤剛端上來麻辣的香味就撲鼻而來，盤裡的菜都十分豐富，個個嬌豔欲滴的挑逗著我的味覺。迫不及待夾上一塊肉蘸上蒜蓉和辣椒麵，濃郁的蒜香裹著香辣的辣椒麵，伴著麻辣的火鍋味，這種刺激的味道在口中不停跳躍翻騰。
於能在30分鐘內就能吃到正宗峨眉豆腐腦
每一口都是最熟悉的味道
而高記也把峨眉的美食帶了過來
讓更多的成都人吃到和了解到
- 潮妹福利 -
福利一：
在文末評論區說出
哪些峨眉美食是你最難忘的？
我們將根據走心人氣度
隨機選取8位潮粉
獲得霸王餐一份
套餐內容：兩份豆腐腦和夾餅
缽缽雞一份（口味任選）
*僅限祥和裡店使用
福利二：
我們將根據留言走心度
隨機選取50位潮粉
消費滿30元送剝皮土豆一份
*僅限祥和裡店使用
福利三：
到店按照指定操作
送峨眉雪一瓶
*僅限祥和裡店
（限2018年7月12日~8月12日）
高記豆腐腦
祥和裡店：
地址：祥和裡188號
電話：028-83507600
萬年場店：
地址：雙林南支路2號
電話：028-84208104
鑽石廣場店：
地址：鑽石廣場店一樓1B1019號
電話：028-84316265
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