食品級潤滑油主要由基礎油、添加劑調配而成。食品質量直接關係到人類的生命和健康，由於食品級潤滑油主要用於食品工業中，所以對潤滑油的要求非常嚴格，不僅要滿足機械的潤滑性，而且不能汙染產品，對食品安全造成影響。
國內的一些中小型食品加工企業有時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機械，認為這樣絕對無汙染。這是觀念上的錯誤，比如植物油，雖然具有無汙染和優良的潤滑性能，但在高溫高溼環境下使用，很快就會生長細菌、發黴變質，產生有毒有害物質，一旦與食品接觸，會造成食品汙染，威脅食品的質量安全。這種方法難以被食品行業普遍採用。
食品級潤滑油和普通潤滑油最大的區別就是其組分（包括基礎油和添加劑）都是無毒無害的，偶爾與食品接觸也不會汙染食品。食品級潤滑油無臭無味，與塑料等包裝材料不發生化學反應，且不易被食品、化學品、水和蒸汽等降解。由於食品級潤滑油是專門針對食品機械的工作環境，如高低溫、高溼度等配方設計的，具有非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。同時也可以提高機器效率，改善散熱情況，減少機械的磨損、腐蝕。食品級潤滑油的使用可以確保食品的衛生安全，同時保證食品機械的良好運行，是食品企業的最好選擇。
根據新思界產業研究中心發佈的《2018-2023年中國食品級潤滑油行業經營數據監測及發展前景展望分析報告》顯示，食品生產企業使用食品級潤滑油在保護廣大消費者生命和健康的同時，也是保護企業自身的利益。使用食品級潤滑油可以延長了換油週期，降低了設備損耗和維護成本，滿足了企業追求利益最大化的要求，提升了企業的品牌形象和市場競爭力。因此，使用食品級潤滑油對食品企業的重要性是毋庸置疑的。我國食品級潤滑油的發展速度會加快，前景也會越來越好。
無論是在中國還是全球範圍內，食品行業的競爭日趨激烈。食品加工行業面臨著嚴峻的挑戰，在增加產量的同時，還必須確保產品安全，保護品牌聲譽，擴大利潤空間。食品加工及包裝是整個產業鏈中極其重要的一環，而加工和包裝機械所需的潤滑油就是其中的一個重要因素，因此，食品級潤滑油今後的發展空間十分廣闊。
新思界產業研究人員表示，隨著人類的健康意識逐漸增強，食品安全也越來越受重視，我國政府也在不斷加大食品安全的監管力度。
企業生產的食品必須能夠保證品質，為了自身發展的需要，採用食品級潤滑油是一個必然的趨勢，食品級潤滑油市場將進一步擴大。現階段，國內食品級潤滑油的產品質量與發達國家相比還有很大的差距，開拓創新、掌握核心技術是企業未來發展的關鍵。閱讀更多 新思界網 的文章
