湖南寧遠有哪些特色菜推薦？

德孝之源·福地九嶷

寧遠的風景名勝：

寧遠有九嶷山國家森林公園、寧遠文廟、舜帝陵、紫霞巖、等著名景點。

九嶷山是國家AAAA級景區、湖南省新“瀟湘八景”之一，省級重點風景名勝區、國家級森林公園、國家文物保護單位、湖南省愛國主義教育基地。轄區內已開發的景點有舜帝陵、紫霞巖、舜源峰、玉琯巖、古舜廟遺址、文廟、鳳凰巖、桃花巖、永福寺、三分石、瑤寨等數十個。

瀟湘旅遊福地。聚世界罕見的人文和原生態旅遊資源於一身，舜文化、儒文化、福文化、瑤文化交相輝映，瑤寨風情別具一格，茂林修竹、流觴曲水足以閒情逸致。江南第一大洞天福地──九嶷山，湘南第一奇峰──三分石，天下第一盆景──玉琯巖，江南第一村──下灌村，楚南十二名洞(第一)──紫霞巖，世界一絕──斑竹，“十里畫廊、灌溪仙境、瀟水涵青”令人目不暇接、流連忘返。贏得“中國最美生態文化旅遊名縣、最美文化休閒旅遊名縣”的桂冠。

寧遠的風俗民情：

主食

寧遠人主食以大米為主。50年代以前，貧苦農民主糧不足，多以紅薯雜糧度日，有“紅薯半年糧”之說。早餐吃蒸紅薯，稱之“圓豬圓羊”；中餐吃薯絲摻米飯，稱之“芝麻裹糖”；晚餐吃煨紅薯，稱之“吹吹打打”。80年代後，稻穀產量劇增，大米真正成為主食。飲食愛好，四鄉大同小異，西鄉人愛吃打粑粑，北鄉人愛吃粽粑。城鎮居民早餐多食米粉或麵條

菜餚

寧遠菜餚有四大特點。一是辣椒。城鄉家家都制有剁辣椒，餐餐桌上有辣椒。俗說：“進了寧遠界，沒有辣椒不成菜”o二是油炸品。有油炸豆腐片、排散、油炸魚等。三是酸鹹菜。習慣把季節蔬菜酸製成乾溼鹹酸菜，尤以東鄉為重。四是臘味。進入冬季，家家都要涼閔吹或熏製臘肉。除豬肉外，還有雞、鴨、魚、狗肉等，山區尤甚。炒血鴨、燜狗肉、餡豆腐，為寧遠三大傳統名菜；色、香、味俱佳，為喜慶節日筵席必備佳餚。

飲酒

寧遠人喜飲家釀酒，以紅薯酒為普遍，有“寧遠紅薯酒，農民家家有”之說縣北一帶喜用糯米釀酒，再摻燒酒浸泡，謂之“拖缸酒”，香甜可口，有“西路粑粑北路酒”之說。全縣各地寒冬時期喜喝熱酒，愛勸酒猜拳。東南部山區習慣用飯碗飲酒喝茶寧遠人喝茶，四鄉有別。縣境東部喜喝濃茶。太平、下墜、嶺頭源、雲潭、保安一帶，清早起床，第一件事就是喝茶，習慣用醃菜送飲。親友進門，先以茶招待。尤其是婦女，日飲3—4次，早茶、午茶、晚茶和夜茶。禾亭一帶喜用沙罐熬茶，以黃豆、花生、糖果送茶。縣境南北，平時喝井水，很少喝茶，來了客人，亦多以井水相待，故有“南路並水東路茶”之說。

一代偉人毛澤東一曲膾炙人口的“九疑山上白雲飛”，更使九疑山蜚聲中外，催人神往。

歡迎大家來我的家鄉走走，來這裡旅遊，來吃吃住住，來感受一下舜文化、儒文化、福文化、瑤文化。