美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。也是一種場合。場合好吃起來也有味道、人人都想吃上自己喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享受更多健康。不管在哪個城市都存在著路邊小吃，路邊小吃的種類不同但是不管在哪它們都有一個共同的特點：就是深受人們的喜歡！
圖中是小編這兩天在街頭髮現的一種小吃，這個小攤子看上去很簡陋，但是生意很好，小編路過的時候就看到很多顧客在排隊，這麼受歡迎的小吃小編自然不會錯過，小編排了20分鐘的隊才看到這小吃的真面目，在排隊的時候小編就聽排隊的食客們說這種小吃很多人都沒見過，也不知道叫什麼名字，但是嘗過後就會搶著買！到底是什麼樣的小吃一起跟小編看看吧！
老闆告訴我這種小吃的名字叫做“煎三寶”顧名思義裡面有三種東西，老闆是一位50歲左右的大媽，大媽說這是當地的一種“特色小吃”現在認識的人已經不多了，老闆介紹說自己做的這小吃之所以這麼受歡迎主要的原因之一是因為食材的新鮮，這道小吃的主要食材是魚肉，茄子，青椒，豆乾！把事先準備好的魚肉塗抹在切好的茄子段上！
然後就是青椒，青椒分兩種，一種辣味重一些的就是尖的青辣椒，不太辣的就是大的青辣椒，在裡面填上新鮮的魚肉，大媽說這魚肉是自己每天在早市上，挑選的新鮮的刺比較少的魚肉，去掉刺後，剁成肉泥，然後子裡面放上適量的調料就可以了！塗抹上新鮮魚肉泥的辣椒，茄子放在油鍋裡，煎制，遠遠的就能聞到香味！
大媽說煎制的過程一定要把握好火候，這樣才能煎的茄子，辣椒鮮香，裡面的魚肉也鮮香，豆乾也是一樣在裡面直接炸，炸好的小吃撈出來控幹水份，就可以了，這樣的小吃大媽賣15元一斤，吃的時候大媽還在上面擠上番茄醬，吃起來味道驚豔，小編嘗過後就知道為什麼這麼多人搶著買了！50歲大媽街頭擺攤賣“特色小吃”很多人沒見過！嘗過卻搶著買！
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