看標題就知道，今天給大家帶來仙貝的做法，你第一時間能想到的是什麼呢？是超市貨物架上的某旺仙貝，還是捲餅或煎餅呢？其實都不是，今天要做的是跟日本仙貝類似的米果，用剩米飯所做成。此仙貝做法一出，小心家裡的孩子把米飯都藏起來了！為什麼呢，下面一起來看看。
這款就是用剩飯做成的仙貝，跟你想象中的有一點相似嗎？仙貝源於日本，寓意著取得好成績和必勝的意思，在日本非常地流行而且大受歡迎。仙貝是一種由米為原料做成的米果，它的魅力在於一咬即碎，非常地香脆。而今天我們要做的這款口感也相似，米飯經過輾壓和脫水以後，變得非常的堅韌和脆口。既可以手撕著吃，又能一口一個，非常的香脆可口。自從給孩子做過以後，整天掂記著這種味道，竟然在吃飯的時候不積極，把米飯都藏起來了說要明天給他做仙貝，真是哭笑不得！有興趣的我們一起來看看做法。
準備食材：剩米飯、蜂蜜、生抽、紫菜
1、擀平米飯。拿來保鮮膜，撕下一大片鋪平在桌面上，倒入米飯，然後再取來同等大小的保鮮膜覆蓋在上面，上下兩層形成一個保護把米飯緊緊地裹在裡面。取來擀麵棍，隔著保鮮膜把米飯擀平、擀均勻。弄好以後，把面上的保護膜撕掉。
2.給米飯做造型。取來模具如圖。如果沒有的，用杯子都行，主要是把米飯套成一個個圈餅。模具先蘸水，保持溼潤這樣才好套出形狀。
3.像這樣一個個套出圓餅，儘量地挨近套出，提高利用率。套出的圓餅放玻璃盤子或陶瓷盤裡裝好，等下要進微波爐裡烘烤脫水。弄好以後，送進微波爐，調成小火微波1-2分鐘。時間到了以後取出放涼，再送進微波爐裡微波1-2分鐘，如此重複5-6次，直至米餅脫水變硬。這個才是脆口的秘訣呢！
4.給米飯上醬汁。取來蜂蜜和生抽，比例是1：3，兩者混和一起然後攪拌均勻，然後分別刷在微波出來的米飯上，兩面都要均勻塗上。
5.油炸米飯。燒鍋熱油，燒開以後還得繼續燒，油溫大概達到180度左右就可以了，這樣才能炸出金黃並且香脆的口感。油溫足夠的時候，把上了醬汁的米飯下到油鍋裡油炸，直至米餅變成金黃而且堅硬的時候就可以撈起來瀝油了。
6.米飯包上紫菜。油炸好的米飯稍作瀝油以後就得立刻包上紫菜了，這步驟得趁熱操作，這樣才能把紫菜死死粘上而不掉落。一個個給米餅穿上綠色的衣服，做出來以後就變成名符其實的仙貝了，這樣有點模樣呢！趁熱吃的時候可以用手撕下來吃，有點吃牛肉乾的感覺。涼了時候就很難撕開了，建議還是一口一香脆吧！
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