蛋炒饭，饭炒蛋，还是蛋饭一起炒，很多人都不知道 蛋炒饭是先炒鸡蛋，然后把饭放下去，这样能吃到鸡蛋块。饭炒蛋是先把饭炒热后，把鸡蛋均匀地倒在饭里一起炒，这样炒出来的饭呈黄色，但吃不到明显的蛋块
蛋炒饭是鸡蛋多。饭炒蛋是鸡蛋放的少。蛋炒饭是用蛋来炒饭 饭炒蛋是用饭来炒蛋
炒法1：先炒蛋，蛋熟后盛出，然后炒饭，饭炒热后加蛋合炒，最后加盐、葱花，酌情添加黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿肠丁。 炒法2：先炒蛋，然后炒饭，最后加糟辣椒和葱花。 炒法3：先炒饭，饭炒热后加入蛋液，最后加盐和葱花。
每家都有自己独特的蛋炒饭秘方。原来我一直是先炒饭，后放蛋，但见到街边炒饭的人都是先炒蛋，再放米饭，而且味道不错，也尝试了一下，结果现在我都是先炒蛋再放入米饭。个人觉得，先炒蛋还是好吃一些。蛋炒饭一定要热锅，然后再放油，而且油不能少，并且一定要抄多几次，适当放一点酱油。也尝试过放姜粒的炒姜饭，放辣椒丝、五香粉等等，风格各异，深受家里领导喜爱
分享到:
