醬香型白酒的榮譽地位
自1979年第三屆全國名酒評比標準區分香型類別以來，醬香型白酒的發展取得了較大進步。
在全國名酒的行列中，醬香型白酒有三個，分別是茅臺酒、郎酒和武陵酒。貴州茅臺酒在連續五屆全國評酒會均獲得中國名酒稱號，郎酒在第四屆和第五屆全國評酒會上獲得的中國名酒稱號，而武陵酒在第五屆全國評酒會上獲得的中國名酒稱號。因此，醬香型白酒也成為榮獲中國名酒稱號的較多香型代表之一，茅臺酒也長期以來位居國酒的地位。
優質醬香型白酒以“端午踩曲、重陽下沙、九蒸九煮、八次加曲、七次取酒”的傳統釀造工藝，再加上醬香型白酒具有酸度高（其它白酒3至5倍）、無添加（天然微量成分1300多種）、有益健康等特點，成為中國白酒中一顆璀璨的明珠，並且以“醬香突出，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香持久”的獨特口味風格，長期以來深受消費者鍾愛。
醬香型白酒的起源追溯
追溯醬香型白酒的發展歷史，據真實的文字記載可查到1841年鄭珍的《遵義府志》。而茅臺村可查的釀酒記載基本是1704年，這是熊子書老先生撰文說明的。這就是說，醬香型白酒的前身，源自鹽商進入茅臺渡口而生髮。如1939年中國國民經濟研究所《貴州經濟.茅臺酒的沿革》就有相關記載。
這與湯家老坊的起源歷史十分吻合，據史記載：湯家老坊創立於嘉慶三年（公元1798年），其創始人為四川鹽幫首領湯永明。鹽幫是中國古代最大商幫、最大宗族，鹽幫財富，富庶天下。
四川自貢盛產井鹽，川鹽入黔的重要通道就是赤水河。四川鹽幫首領湯氏在茅臺渡口喝到了當地好酒，又看到當地釀酒的辛苦，便投資興建了湯家老坊（鵬程酒廠的前身）作為家族私藏酒坊，客戶主要是官府貴胄和名門望族，並因酒質非凡，獲得“名醬為湯”美譽。
因其秘方制曲，工技精湛，又掌握了“枸醬”酒釀造之精髓，而名噪茅臺村，酒冠夜郎，成為傳世佳釀。湯家老作坊也成為茅臺鎮僅存的百年古窖之一。
至於再向前追溯，中國白酒起源於黃河流域和長江流域，對於茅臺村釀酒來講，則是赤水河流域。
醬香型白酒的工藝歷史
從醬香型白酒的釀造工藝發展歷史來研析，1915年前，醬香型釀造工藝都是不統一的，有三輪次釀造的，有四輪次釀造的，也有七輪次釀造的。到了1935年後，七輪次釀造才基本成為主流。到1949年後，整合三家作坊成立國營茅臺酒廠，才統一為七輪次釀造。
這些也說明了，醬香型白酒一直在不斷進步的過程中，特別是醬香型白酒的釀造工藝，是在探索中逐步沉澱積累起來的珍貴釀酒技藝。
醬香型白酒的工藝成熟，不得不感謝茅臺酒廠的第一任技術副廠長李興發老先生。他對於醬香型白酒的釀造，直至勾調，都做出了巨大貢獻。到上個世紀六十年代初的茅臺試點之後，醬香型白酒的釀造技藝才真正成熟起來。這裡面就包含了李興發、汪華、季克良、陳孟強、呂雲懷等醬酒大師們的心血。
醬香型白酒的市場之亂
改革開放後，醬香型白酒的發展百花齊放，有了貴州輕工所與貴陽酒廠的麩曲醬香；以及後來出現的翻沙醬香、回沙醬香；還有大量出現的碎沙醬香，甚至出現了串蒸醬香。
但是醬香型白酒的標準，始終都是大麴醬香的規範和規定，對於大量的碎沙醬香等，卻沒有標準和規範。導致了整個醬香市場的混亂，不管是麩曲醬香、還是混曲醬香，甚至大量的碎沙醬香和串蒸醬香，都宣稱是大麴醬香酒。
這對於貴州醬香型白酒產業的聲譽，造成了極大的傷害，也讓很多經銷商和消費者對醬香型白酒產生不信任。市場上二三十元或五六十元的碎沙醬酒和串蒸醬酒，也宣傳自己是九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。形成了魚龍混雜現象。
醬香型白酒迎來了春天
2011年，為在全國範圍內統一定義醬香型白酒，確定醬香型白酒的工藝、理化、感官特徵指數，突出貴州優質大麴醬香型白酒，貴州主導編制了國家標準《醬香型白酒》(GB/T26760-2011)。該標準實施以來，全國各地400多家企業宣稱採用該標準組織生產，同時，該標準作為全國食品檢驗機構資質認證依據，為第三方檢測技術機構提供了檢驗和判定的依據，被檢測機構廣泛採用。
該標準被廣泛採用，帶來的直接結果是貴州醬香型白酒價值與品質得到極大提升。2011年以來，貴州白酒的每千升單價高於全國平均水平的3倍多，產品質量在國家監督抽查合格率均在95%以上，提升了國內消費者對醬香型白酒的認同度，鞏固了貴州在醬香型白酒的主導地位。
當下，隨著消費者健康飲酒理念的提升，醬香型白酒消費市場日趨升溫，隨著醬酒知識的不斷普及，消費者鑑別能力也在提高，醬香型白酒真正迎來了快速發展的春天。
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