本文譯自 zmescience，由譯者 蛋奶 基於創作共用協議(BY-NC)發佈。
不吃肉能節省多少水？
酷暑和旱災讓許多人開始考慮節約用水。雖然節約用水的方式有很多，但是有一些可能是你沒想到的。
拿飲食習慣舉例子。在狩獵採集時代，人類會吃很多肉。那時候，沒有人組織農業耕種，所以祖先們都靠水果和獵物過活。但現在我們的飲食選擇就更多了，你可以踐行素質主義、魚素主義甚至是嚴格素食主義。
雖然現代人不需要獵殺一頭猛獁象來養活一整村的人，但我們還是需要吃肉的。大多數人會去商店賣肉，但商店裡的肉也不是憑空冒出來的。養殖為人類供肉的動物需要有土地、飼料和水。
很多人會想：如果我不吃肉的話會怎樣？一個你可能沒有想到的結果就是：這樣能省下不少水。
要計算出不吃肉能省下多少水，我們可以將生產一磅肉(雞肉、牛肉、豬肉等)所需的水與種一磅蔬菜所需的水比較一下。這是最常用的方式。
美國地質勘探局稱，生產一磅牛肉總共需要花掉9000升水！也就是說，你用掉整個泳池的水，也只能產出大概10磅肉(大約9斤)。
這麼大的耗水量確實讓人難以想象。相比之下，麥當勞每天需要用掉190000磅牛肉。生產這些牛肉所需要的水量相當於38個海洋世界的大水缸，大概是3.33億加侖的水。
那麼吃家禽肉會好一些嗎？生產一磅家禽肉(主要是雞肉)“只需要”大約2200升水。雖然跟牛肉比起來已經很少了，但對於小小一磅肉來說，這樣的水量其實還是太多了。
生產一磅玉米和土豆分別只需要大概480升和440升水。使用同樣多的水，我們能種出的土豆和玉米分別是牛肉的20和18倍之多。
另外，養牛還需要很多土地。一畝地裡飼養的牛大概能剷除225斤牛肉。而同樣面積的土地卻能種出10噸土豆或者25噸番茄。
一個人光是不吃肉就能節省下很多水。雖然每個人能夠節省下來的水量不一樣，但即便保守估計，一個人每年也最少能省下66000升水！這還是挺值得考慮的。
農業生產佔全球水足跡的92%。雖然及時關閉水龍頭和採用環保生活方式也很重要，但如果你只想做一件能夠產生重大影響的事情，那就少吃肉、多吃菜吧。
在最後，我忍不住要開始碎碎念啦：
人和社會，
一切鬥爭的總結局也許都是中庸而已。
與其認真，
不如隨便，
採菊東籬下，
悠然見南山。
有錢就尋一醉，
無錢就尋一睡，
與過無爭，
隨遇而安。
——路遙 《平凡的世界》
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