南北口味差異大，主食我愛吃米飯老公家也愛吃麵食，為此，我經常隔兩天就會蒸饅頭和擀麵條，都說要抓住一個人的心就必須抓住他的胃，更主要的原因是老公平時上班忙我希望他每天都能吃好。
早餐小米粥和油條是老公和婆婆的最愛，這麼多年來孩子也是這麼吃的，每天在樓下買二十元的油條才夠一家人吃，近段時間自己在家終於學會做油條了，家人吃後連連稱讚以後再也不用出去買。
一直以為做油條難，經過好幾次失敗信心全無，心血來潮後繼續努力總算成功了，半斤麵粉炸的油條足夠早餐需求，放了一個雞蛋、少許鹽、酵母和泡打粉，不要忘記加少許油。
麵粉和成麵糰後用保鮮膜蓋著發酵兩個小時，直到面積增至兩倍大後取出，在砧板上抹上適量油把多餘的氣泡揉出，揉成一個光滑的麵糰。
麵糰一分為二，再用手掌輕輕壓平成兩條大的面片，最後蓋上保鮮膜待其二次發酵，很多人油條做得不夠鬆軟失敗的原因就是沒有進行二次發酵，這個步驟很關鍵。
二次發酵後面片變得蓬鬆起來了，面摸起來軟綿就差不多了，二次發酵四十分鐘到一個小時最好，也可以蓋上保鮮膜第二天早晨油炸也行，面切成兩到三根手指的寬度。
兩根面片疊加在一起，然後用筷子在中間用力壓一壓，油條的雛形就做好了，自從學會後老公不愛吃外面買的油條了，自己炸的更健康雖不及外面的蓬鬆口感也不錯。
鍋中放入適量的油，待油溫上升到七成熱的時候油條兩邊拉長，放入鍋中不要輕易翻動，油條才能炸的又松又軟，炸油條的過程中要保持中大火。
當一面炸到一定硬度定型之後用筷子一根根的翻面，油條兩面金黃酥脆後，即可起鍋控出多餘的食用油，油條的做法簡單隻要幾個步驟就能做出來。
金黃酥脆的油條外酥裡香，自己在家動手做油條遠比外邊買實惠，一盤油條成本六元足夠，老公愛吃油條學會後婆婆也喜歡，誇我賢惠會幹家務。
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