絕不收兵
雪蛤，又名東北林蛙，由它製成的林蛙油被譽為傳世滋補佳品，具有延緩衰老、提高免疫力、補腎益精、補腦益智、改善病症的作用。那麼你知道這珍貴的林蛙油，到底是什怎麼製成的嗎？
雪蛤，生活在寒冷的長白山，因其每年長達5個月的冬眠時間而得名。
所謂的林蛙油，其實就是雌蛙的卵和輸卵管。
製作林蛙油時，會在雪蛤還活著的時候，進行活體解剖，只因為這樣取出來的林蛙油乾淨，沒有雜質。
另外，還有一種幹蛙油的製作方法。先將雪蛤放入60℃-70℃的熱水，燙15~20秒直至燙死。
但為了讓成品更完美或是嫌麻煩，許多商家會省掉燙死這一步驟，直接用鐵絲串起來。從雪蛤的眼睛或者下頜處穿入，從鼻孔穿出。
為了方便晾曬，每隻蛙中間還要留間隙，防止粘在一起臭掉了。所有的雪蛤都會在陽光的炙烤下，慢慢的、痛苦的相繼死去。曬滿10天后，就變成供人隨時剝取的蛙油了。
林蛙油在市場上的額價格居高不下，每公斤價格高達3000美元。由於林蛙油出色的經濟價值，長白山的林蛙被人們大肆捕殺，導致它們數量急劇減少。直到瀕臨滅絕，才對其保護起來。
有人認為，這樣的製作方式太過殘忍，應該抵制吃林蛙油，因為沒有買賣就沒有傷害。
但也有人覺得，取蛙油和殺牛羊是一樣的，只是一部分人謀生的一種途徑，動不動就說殘忍未免太矯情。小夥伴們，你怎麼看待呢，在評論區告訴我吧！
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在美麗的長白山，有一種叫做雪蛤的生物，它渾身是寶.....
雪蛤是生長於中國東北林區的一種珍貴蛙種，由於其冬天在冰封的河流、雪地下冬眠100多天，故稱“雪蛤”。雪蛤林蛙油屬蛙科兩棲類動物，是生長於中國東北長白山山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，平均體長約五公分，白山湖的林蛙體長一般都能達到七公分，為雪蛤中的上品。
如何剝取林蛙油直接影響到蛙油的質量。林蛙油的剝取分為幹剝和鮮剝兩種，幹剝法最常用，優點是可隨用隨剝，油不易被汙染，油的形態完整。
【步驟】依次是燙死、穿串、乾燥、軟化、剝油、分等、包裝。鮮剝法不太常用。
將林蛙穿串，穿串前應先將林蛙燙死。將林蛙放入60℃-70℃的熱水中15-20秒鐘，燙死後提出水外。燙蛙水溫過高會使蛙體皮膚及肌肉燙熟脫落，影響下步操作。也有人不經過燙死過程直接穿串，過於殘忍，不提倡。
將燙死後的林蛙用細鐵絲或麻繩從蛙眼處或上下頜處穿透，連成長串，串長以方便晾開為原則，但注意蛙體之間要有縫隙，不可接觸，太密不易晾乾，容易發黴腐爛。
穿串林蛙乾燥的方法：採用自然乾燥法，把串好的林蛙放在陽光下曬乾。在晴天條件下，徹底乾燥約需10天左右，陰雨天需放室內或進行遮雨，夜間需要搬回室內，防止上凍；採用室內乾燥法，批量大時可將串好的林蛙放在室內，用火炕或火爐加溫，保持室溫20℃-25℃，通風越快，效果越好，一般經4-5天可基本乾燥。切不可直接用火烘乾；用烘乾機乾燥。溫度定在50℃-55℃，大約48小時可完全乾燥。此種方法，加工出來的油塊質量好。
無論採用何種方法乾燥，一定要做到乾透，否則容易腐爛變質，失去其價值。將乾燥好的蛙串放在陰涼處保存備用，隨時剝取蛙油。長時間保存時一定要注意防止蟲蛀。
穿串林蛙要軟化，為取油方便，首先要進行軟化處理。將幹蛙放在60℃-70℃的溫水中，浸泡10分鐘，值得注意的是不能讓水從口腔浸入腹中，否則蛙油遇水膨脹，很難剝離。將浸泡好的蛙取出後放入容器內，用溼毛巾等厚布覆蓋幾小時，待蛙體變軟時即可剝油。
剝蛙油主要是手工操作，主要過程是將蛙體從腹面向後掰斷，從背面連同脊柱一起撕下，然後取出蛙油，也有其他方法，可根據個人習慣而定。剝油時要取淨，同時將粘附在油塊上的內臟器官、卵粒等挑出來。剛剛剝出的油塊含水量較高，放在通風良好的、有陽光的地方進行晾曬，乾燥後進行包裝保存。
將乾透的林蛙油，按照塊的大小、油的色澤等進行分類，然後用塑料袋包裝，袋口封好，防止吸潮。存放處保持涼爽、乾燥、低溫、低溼，注意防蟲。（ss）
新文化報
發文一時爽，
想沒想過以此為生的養殖戶；
蛤蟆油在東北確實是一個產業，靠山吃山。
大人可以少吃，少穿點。孩子的學費呢？老人吃藥的費用呢？生而為人，總得消費，生活。
別說我們種地能賣糧食。看看哪家的土地夠吃喝以外能夠基本消費的。
我們一年四季在山裡，種地，採山菜，蘑菇，木耳。蛤蟆對於我們也是補貼收入的一部分。
還有農戶家裡再養點雞，賣土雞蛋，這個活路也被專家禍害了，專家說:養殖雞蛋和土雞蛋一樣的營養價值。因為養殖雞蛋的雞場可能更有實力吧，也因為農村婦女不會告專家吧，不知道找律師，更不知道怎麼去闢謠。只知道城裡人來買土雞蛋的越來越少了。
誠然:致富的路更多。沒錢還可以去貸款，那你想沒想過，貸款需要抵押物。我要是有抵押物，我還用貸款。誠然，窮才是最殘忍的事兒。
最後，感謝關注蛤蟆油這個產業，也懇請少一些負面的報道。
蛤蟆油至清朝伊始就是御用臻品，更是昔日必備貢品。吃到現在還是有一定的功效的。
說中醫也好，說食補也好。
按時令吃東西還是有他的意義的。
皮鞋劉
林蛙油，即是大名鼎鼎的蛤士膜油，說白了就是雌性林蛙的生殖器及產物，包括卵巢和輸卵管等，為啥說它大名鼎鼎，那可是在初中地理生物書上都出現的牛逼物種。
大凡牽涉到動物的補品都講究活體，比如我覺得真的比較殘忍的鹿胎膠，是用懷孕的母鹿整個子宮熬製的。鹿的補性據說很厲害，過去有老鄉說東北那邊有野豬捕食正在長鹿茸的鹿，被活活補死的案例。林蛙油作為補品，跟鹿還是差遠了。
如果那種十指不沾陽春水的人，看到製作蛙油的過程，可能會覺得殘忍。可是對那千千萬的養殖戶來說，不過是一種謀生之道罷了。如果可以，誰不想動動嘴皮子就可以數錢啊，可是他們不能，他們一個個的處理林蛙，就跟收割玉米小麥沒什麼區別，現在收割玉米小麥都可以自動化了呢。
小時候不知道什麼是牛蛙，只能捉青蛙吃，不過只吃它的腿，我們那還有傳聞有的小孩誤食癩蛤蟆中毒呢。為啥吃這些，還不是以前生活水平低，吃點這個打打牙祭。
像吃大閘蟹吃蝦，基本都是活活蒸死它們，還有人直接吃活章魚。若說為了生存，吃水果蔬菜加雞蛋牛奶豆腐基本也沒問題，為啥還要吃各種肉呢，不就是因為好吃嗎。食用林蛙油，跟一般吃肉差別真不大，就別去說什麼殘忍了。
張三鳴
問題描述：長白山林蛙油製作過程有多殘忍？
長白山林蛙油你也許沒有聽過，但是提起“雪蛤油”“雪蛤膏”，你應該比較熟悉。長白山地區的林蛙也被叫作雪蛤，因此林蛙油也有“雪蛤油”“雪蛤膏”“哈士蟆油”的說法。長白山林蛙曾被人類大量捕殺，導致其數量急劇下降，甚至瀕臨滅絕。![]()
“長白山林蛙油製作過程有多殘忍？”長白山林蛙油的製造對於人類來說是個技術活，對於林蛙來說是個慢慢等死的過程。長白山林蛙油的製造，最殘忍的地方就在於第一步→串林蛙。具體怎麼個串法呢？簡單來說就是用準備好的鋼絲、鐵絲或麻繩穿過林蛙的雙眼，或者是從下頜處穿過上頜，再從鼻處穿出，然後放在外面陽光下曝曬。在這個過程中，林蛙是活著的，所以在曝曬的過程中，它們是在慢慢等待死亡。不過呢，在有些地方，穿林蛙時，會先將林蛙燙死。另外，我聽一個朋友說，有些老師傅在做雪蛤油時，也會生生地折斷林蛙的腿，讓其血液順下流盡。
沒有買賣，就沒有殺害。林蛙油之所以有那麼大的市場需求，和其功效作用有直接關係。人們生活水平提高，開始注重保健養生，林蛙油曾與人參、貂皮、鹿茸齊名，甚至在古代還被作為一種貢品，自然受到人們追捧。比較常見的說法有雪蛤油富含多種對人體有益的物質，如氨基酸，維生素等，既有藥用價值，也有保健養顏之效。雪蛤油，也就是林蛙油，也被叫作是“軟黃金”。
其實，關於“長白山林蛙油製作過程有多殘忍？”這個問題，仁者見仁，智者見智。有些人認為林蛙油的製作過程非常血腥殘忍，就和取鵝肝、掏熊膽、弄魚翅一樣；而有些人則認為林蛙油的製造和烹羊宰牛一樣，談不上殘忍。不知大家是怎麼一個看法呢？
村郎三農館
食肉者勇敢而悍,食谷者智慧而巧,食氣者神明而壽,不食者不死而神！
從養生的角度來說一個比一個高深，每個人的扮演角色不同，而選擇亦會不同，如果你是軍人可能吃肉會好點，肉食燥熱，激起殺氣，那可真是勇不可擋，不死不休。
看下古代北方少數民族作戰兇猛，與大口吃肉飲酒等生活習慣不無關係。
但是到了現代社會，這種人除了長一身肌肉外，還成了社會的不穩定分子，體內的燥火總歸要發洩，可想而知，如果沒有文化的修養熏習，誤入歧途者多也！
本人因業務往來經常在廣東各監獄出差，見到的犯人大都是人高馬大的，一瞧都是具有兇悍之相，究其原因，一言不合就勇敢開幹，結果進號子。
吃五穀素食為主的，精神清明靜朗，容易得智慧，所以社會上這部分人成就比較高。
後兩部分涉及到高深的養生，非一般人能理解得了，如果做到了不說成仙，活到天年（120歲）是沒問題的！
史記sj
老媽講她小時候，她和大舅去姥姥家附近的大水泡子抓林蛙，抓了兩大缸，拿到市場上賣，沒有幾個人買，從前的人一是不吃林蛙的多，二是林蛙特別多，根本不值錢，老媽說她小時候也不吃林蛙的！
那年在大連當兵呢，到通化的基地去上學，學校東邊有一條小河，春天來了的時候林蛙就要上山了，我們就到小河裡抓林蛙，把石頭翻開，林蛙就從水裡漂出了水面，長白山的林蛙是黃肚的，而且特別大，是品質最好的！和戰友們抓了好多，我晾乾了拿回家了，老媽給我油炸了吃的，好香！那時候一隻也就兩毛錢，現在黃肚的大的一隻二十元三十元都買不下來！林蛙油的藥用價值極高！
磐石LWL
也沒什麼殘忍，如果說一定要找到個殘忍的說法，那就是大批林蛙的生命唄！我小時候，有蛤蟆的價值還沒有廣泛被人認識到。那時我家到農村去收油蛤蟆，成本幾乎可以忽略不計。運回來基本也就死的差不多了。然後穿在繩上掛起來曬乾、然後握住上身和後腿一掰，肚皮就開了，裡面的油都是乾巴成圓疙瘩了。摳出來就行了。因為都是在蛤蟆死後取油，所以沒什麼殘忍的。當然我說的是三十年前的方法，如今怎麼取油、多殘忍，我就不知道了。
打英雄
有看到殺牛殺馬等大牲畜的嗎？那你才能體會到殘忍了。
科舉一
別說那些殘忍不殘忍，哪些美食不殘忍，有人說皮毛製品殘忍，那你吃的排骨，肉包子就不殘忍嗎，人類用了幾千年爬到了食物鏈的頂端，為了吃好穿好，這是進化的過程，你覺得殘忍你就是窮人，富人就不會覺得殘忍，那麼多的象牙魚翅賣給了誰？試問普通人一輩子買過幾次象牙筆筒，吃過幾次魚翅？幾乎每一顆一克拉以上的鑽石，都有三條生命的代價，那鑽石應該流著血，怎麼還能閃著光那麼多女人愛的趨之若鶩，樂此不疲呢
