王永珀荣获稀有称号“白切鸡”
世界杯的比赛仍然是近期的最大热点，吸引无数人的关注和热议，台湾同胞也不例外，虽然球也踢的不咋地，但是吐槽的功夫一点不比天朝三亿水军差，这不，本周国足队员王永珀躺着看球也中枪，被光荣的赋予了稀有称号“白斩鸡”。一时间引起来的网友的疯狂热议，一夜之间，“白斩鸡”无人不知无人不晓，甚至有超过梅西，C罗荣登世界杯第一热度的宝座。
事情是这样的在宝岛某电视台一档名为《关键时刻》的栏目中，台湾嘉宾突然手指着我们国足队员王永珀的肚子脑洞大开的说：“职业足球运动员居然是这样的身材，像白斩鸡一样。至于中国男足为什么没能打进世界杯，该嘉宾谈到，“你看看C罗的身材，再看看职业球员王永珀的！”
然后他们两讪笑了起来。
或许他们也没想到，就因为这句话，这次的节目效果满分，下班饭盒可以加鸡腿了。
宝岛脑洞深不见底
鉴于宝岛媒体不时就会爆出一段惊人言语，早有先河，比如“大陆人吃不起茶叶蛋”；“台湾人在深圳火车站吃泡面引起围观”“大陆海军士兵少有小学以上学历”“大陆产妇不坐月子”等等，但是这次，网友们却对这次的金句表示十分赞同，纷纷评论，“支持解散国足”；“18共识，两岸达成高度一致”“两岸就此取得共识”“世界杯期间国足靠白斩鸡抢上头条”；；“两岸‘白斩鸡’共识”；“两岸共同声明，取得创造性意见”。实在是有才华。
白切鸡的故事
不过今天不谈国足，不吐槽王永珀，我们单纯的来说一说白斩鸡。
寻源白斩鸡，坊间最多的传说，是有个老实巴交的餐馆店主，总是被当地的流氓地痞欺负，这些人打着社会人的旗号每天都来吃霸王餐，不仅不加收敛，来的人还越来越多，找官府也没有用。后来更是干脆把总坛都设在了店里，终于有一天，小店老板终于是被这群人渣给吃空了。小店老板眼看活不下去了。这群社会人还是如常到店里吃白食，还点名要吃鸡，老板反正也万念俱灰，不想活了，又不敢和他们拼了，一气之下，把一直煮熟的鸡，当着这群恶霸的面扔进了井里，这群社会人眼见没有油水再可以捞了，骂了几句悻悻离去，店老板把鸡从井里捞上来，却没想到鸡竟然变得皮脆肉嫩，撒上调料竟然格外的好吃。
这个故事怡然成为上海白斩鸡的出处。
其实并不是，白斩鸡的前身并不是江浙一带的传统南食，它的做法原型出自北馔，是伴随唐代“索唤（快餐）”而诞生的“旋鮓”肴馔；它是宋代士庶南迁给南烹带来食文化交流和融合的产物。
早在唐盛时期，由于宫廷官员讲究办事效率，为加快工作节奏，“索唤”快餐业运营而生，催生出“旋鲊”美食的雏形。“旋”即马上、即刻的意思，“鲊”即为食物提鲜、调味用的拌合佐料。“旋鲊”类似我们当下用各种调味品放在各种切好的荤、素熟食中，拌匀上桌的凉菜制作。“旋鲊”的食材可以是鸡鸭鱼肉，也可以是山珍海味。在北宋汴梁、南宋临安市场上，脯鲊的品种十分丰富。《清异录》、《东京梦华录》、《武林旧事》、《事林广记》中记有“玉板鲊”、“银鱼鲊”、“海肠鲊”等，品种繁多，且花样丰富。
唐代李白诗云：“亭上十分绿醑酒，盘中一味黄金鸡。”李白笃悠悠在亭上豪饮，而菜肴仅一道黄金鸡，若黄金鸡就是白斩鸡，也十分符合当下现代南方饮酒之人的偏好。
何为黄金鸡肴馔，南宋时人林洪在《山家清供》记载这道从唐代传承而来的黄金鸡肴馔：“其法燖鸡净，用麻油、盐水煮之，入葱、椒，候熟擘饤，以元汁别供。”其中“燖鸡净”可以理解为汆水后去血水和清洗掉鸡背骨内的血块，然后用麻油、盐水煮熟，斩切装盘，撒上葱、椒，跟元汁蘸料。这里除了用麻油和盐水煮熟，基本烹饪和食用方法与现代接近。
清人袁枚在《随园食单》中，把鸡馔摆在很重要的位置，他说：“鸡功最巨，诸菜赖之……”并把称之为“白片鸡（现代称白斩鸡）”放在众多鸡馔的前几位。袁枚曰：“肥鸡白片，自是太羹、玄酒之味。尤宜于下乡村、入旅店，烹饪不及之时，最为省便。煮时不可多。”
二师兄说
总算是给主角白切鸡伸了个冤了。中华大地地大物博，美食是中国文化中灵魂的一部分。中国美食做法数不胜数，在这点上，中国第一，恐怕所有国家的菜肴总数加起来也是争个第二。至于茶叶蛋更是家常小食而已。不知道世界杯继续踢下去，下一个爆红的会是啤酒鸭还是麻辣小龙虾。但不管怎么样，请尊重运动员，可能我们只看到了中国足球不争气的一面，忽略了他们的努力和汗水，没有人能随随便便成功，依然相信中国足球，乘风破浪会有时，直带皮球破五洲。
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