大家好，我是小美，今天跟大家分享一道“四星望月”，它可是毛主席到贛南時特地點名要的客家美食哦…擁有“天下第一菜”的盛譽；該菜品具有“鮮香辣爽”的特點，已被列入“十大贛菜”中。
剛蒸熟的魚肉鮮香爽滑，混合了辣椒和米粉的味道，人聞之垂涎欲滴…
色澤金紅、粉幹軟香、魚肉嫩滑，味鮮兼辣的四星望月…
四星望月雖是名菜，但用料很簡單哦…
新鮮的草魚，去骨，片成薄魚片（賣魚的會弄）
粉幹，這是前一晚用冷水泡軟的…
辣椒醬、姜沫、蔥花
魚片放辣椒醬、料酒、醬油、姜沫、澱粉攪拌均勻…
這樣…
在蒸籠上墊青菜葉
將粉幹平鋪在菜葉上…
蒸籠蒸軟粉幹（約4分鐘…
蒸軟的粉幹
把魚片平鋪在粉幹上，再蒸8分鐘…
蒸熟的魚片，熱氣騰騰，香、辣、鮮味撲鼻…
撒上蔥花、胡椒粉、黑芝麻油…挾塊魚片，又鮮又辣又香…
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