不少小朋友是土豆的超級粉絲，其實大人也一樣哦，說起那些土豆美食，都是一臉的垂涎欲滴。小編和兒子都是土豆控，遇到好吃的土豆，那是絕對不用叫停的，停不下來，必須要吃光了才行。
身邊不少朋友也很愛吃土豆，平時炒土豆絲這些家常菜就不說了。能吸引我們味蕾的，那一定得是頂級大廚帶給我們的美味了。相信朋友們都有同感，那就是在飯館、酒店吃到土豆做的美味菜餚時，那就一定會想，這道菜是怎麼做的？怎麼這麼好吃？
小編最愛吃的就是乾鍋土豆，當然也是在外面就餐時，品嚐過它的美味，也找到了它的做法步驟。做法也是很容易的，準備好幾個大土豆，削去皮，洗乾淨以後，切成厚度均勻的土豆片，注意不要太薄了哦。先燒開一鍋水，水不用太多，水開後放入土豆片，煮個半分鐘左右，撈出來瀝乾水分，這樣會去掉土豆表面的澱粉，避免在煎的時候糊鍋。
我們家裡通常都會有平底鍋，灶上開小火，在乾淨的鍋底抹一些油，把土豆片放進去煎至兩面稍微呈現焦黃，就可以盛出備用了。繼續用平底鍋，倒入一些油，舀兩大勺豆瓣醬，如果土豆少，就一勺就可以了，再放一些切好的蒜粒，放幾粒花椒，油鍋燒熱後，翻炒至散發出香味。
倒入煎好的土豆片，開小火，翻炒均勻，如果怕鹹度不夠，可適量加些食鹽調味。想要土豆的味道更香，小火再多煎一會，特別是出了土豆鍋巴的，吃起來會更香。喜歡吃孜然味土豆的朋友，可以在土豆中倒一些孜然粉，翻炒均勻。喜歡吃辣的朋友，就加兩勺辣椒油，就看你能吃辣的程度了，一樣多煎一會，火候可以自己把握。
土豆煎好後，就可以盛入提前備好的盤中，再撒一些蔥花、熟白芝麻，吃起來特別的美味哦。如果是冬天，家裡有乾鍋的話，可以用酒精爐加熱了吃，越吃越香，人也會越熱乎，香辣美味哦。如果是夏天，建議就不要那麼辣了，避免上火，直接用盤子裝好上桌就可以了。
這個乾鍋土豆真的是超級下飯的一道菜，每次只要一做好，老公和兒子會一起搶著吃，如果少了完全不夠吃，一盤子土豆一會就搶光了，飯也下得很快，完全就是飯菜一掃光的狀況了。你也喜歡這道乾鍋土豆的話，快來動手做起來吧！
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