少俠一號
這個月真球迷和假球迷可是飽了眼福和口福了。為了配合看球賽，樓下的滷菜攤可是生意火爆呢，各種滷菜一應俱全，特別是雞爪賣得最快，邊看球，邊啃著雞爪爪，再喝點啤酒，那真是爽翻。
說起滷雞爪，小編我可以很驕傲得把自己得獨門秘方分享給大家，個人認為比外面賣的滷雞爪好吃多了，外面賣的滷雞爪都感覺比較硬，像小編這種牙口不是太好的，還是喜歡自己為自己量身定做的軟糯Q彈的雞爪哦。
不是滷雞爪，而是燒雞爪。雞爪本身沒啥油水，單獨那個燒並不好吃，那麼就用五花肉來彌補這個不足，鮮為人知的五花肉和雞爪也是絕配哦。
【五花肉雞爪】
做法和食材準備都超級超級簡單
主料：五花肉，雞爪
輔料：豆瓣醬，食用油，鹽，白砂糖
1：五花肉洗淨後，老方法乾鍋制皮。要想皮子軟糯，這步不能偷懶哦。乾鍋燒熱後，將五花肉皮子朝下，制皮，看到皮焦黃即可夾出，晾涼備用。
2：將雞爪用熱水沖洗乾淨後撈出濾水備用。
3：五花肉切成小坨，備用。
4：乾鍋不放油，將五花肉放入鍋中，翻炒至吐油後，然後倒入雞爪翻炒。
5：倒入老抽翻炒，再加入川菜必備神器郫縣豆瓣醬，繼續翻炒。
6：加入適量白糖，翻炒均勻後，加入冷水淹沒過肉嘎嘎即可。
7：大火燒開後，改中火繼續燜燒至收汁，加入少量的鹽和雞精就可以起鍋了。
因為有五花肉搭配，出來的雞翅紅亮油潤，軟軟糯糯的，一抿即化，口感真的比滷雞爪入味多了哦。一口氣啃七八個簡直不夠啊。
各位吃貨們，趕快做起來哦，完勝路邊滷雞爪！
吃貨的日常生活
五花肉好吃的做法太多了，烹飪的方法也有許多種，下面為你介紹一種方法，雖然大家都知道，但是一般在家裡不常做，不過味道還是很不錯的，如果喜歡的話請給個關注點個贊，謝謝了
主料:豬五花肉500g 老抽1勺子 生抽2勺子 黃酒(因為這個方法是不用水的，所以黃酒要用許多，一般超市買的500ml的黃酒要用一半差不多) 冰糖15-20顆 香蔥1把 生薑一塊
1.把五花肉沖洗乾淨，切成4cm左右的小方塊，生薑切片
3. 鍋中加清水，把切好的五花肉冷水下鍋中焯水，焯5分鐘左右就可以出鍋
4. 把蔥洗乾淨，取高壓鍋，把蔥鋪平在鍋底
5. 再把剛剛切好的生薑片也平鋪在蔥上面
6. 把五花肉的肉皮向下平鋪
7. 全部放好後，把冰糖，黃酒，生抽，老抽全部倒入鍋中
8. 把高壓鍋放好，選擇燉肉功能或排骨功能都差不多
9. 等高壓鍋燉好之後，打開鍋，把五花肉全部肉皮向上再蓋上蓋子，再選擇時間功能，再壓上10分鐘左右就可以出鍋了，以上就是我們家庭高壓鍋版的東坡五花肉的製作過程了，希望您能喜歡，謝謝了
廚房小蔡
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新東方烹飪安徽
其實做五花肉非常簡單，大致就這三個步驟。
1.將買回來的五花肉去除豬皮表面殘餘的豬毛，用清水洗靜後切成10釐米寬的小塊。
2.將洗淨的五花肉放入鍋中，加清水、五香、八角，慢火煮熟(用筷子可以插入即可)
3.鍋放油燒至八成熱，將煮熟的五花肉表面洗可樂或甜米酒(可樂和甜米酒起到起色的作用)，然後放入油鍋中炸至五花肉表面呈虎皮色撈出即可。
