昆達萊利（Giuseppe Quintarelli），坊間親暱地叫它“大 Q”。如果你問一個資深酒迷，昆達萊利是什麼，他會立即告訴你，那是世界上最好的阿瑪羅尼，沒有之一。
昆達萊利是意大利的阿瑪羅尼之王，在意大利的地位如同羅曼尼•康帝（La Romanee-Conti）在法國的地位，是人們心目中的“神”。
昆達萊利是意大利的膜拜酒，許多阿瑪羅尼酒莊的終極目標就是成為昆達萊利。
昆達萊利酒莊與老派巴羅洛的中流砥柱孔特諾（Giacomo Conterno）一樣，屬於產量稀少，但將品質做到極致的酒莊。儘管受限於產量，市場份額有限，但這種不吝時間、金錢和經歷打造的極致佳釀卻贏得來自世界各地的忠實追隨者，而且他們多是對葡萄酒頗有研究的資深收藏家。
2、昆達萊利阿瑪羅尼：意大利膜拜酒，曾拒絕賣給荷蘭女王
說道昆達萊利酒莊，就不得不提已故莊主，被尊稱為“阿瑪羅尼”之神的朱塞佩•昆達萊利（Giuseppe Quintarelli）。朱塞佩是個不折不扣的傳統完美主義者，尊重大自然的風土，從葡萄栽培、採摘、風乾、釀造、陳年都由人工完成，甚至酒標都是手工書寫。
昆達萊利酒莊也是史上最低調的名莊。它沒有做過一張廣告，不搞任何市場宣傳、甚至酒莊門口都看不到一塊像樣的酒莊招牌和門牌，導致無數慕名而來的酒評家、媒體和愛好者們都找不到地方。
20 世紀 80 年代末，荷蘭女王貝婭特麗克絲（Queen Beatrix of the Netherlands）向朱塞佩買酒，卻在夏天派了一輛沒有空調的車來運輸。朱佩賽不忍自己的酒曝露在夏日的炎熱中有所損傷，乾脆拒絕把酒賣給她。
《醇鑑》（Decanter）曾描寫這樣一個令人難忘的場景：朱塞佩輕輕地從橡木桶中取出一點酒倒入杯中，嚐了一口，眯起眼睛，然後自言自語道：“It’s too good to sell。”
3、昆達萊利阿瑪羅尼：僅在絕佳年份釀製
世界上大部分頂尖名莊，不管年份好不好，每年都會推出頂級佳釀。昆達萊利酒莊要求極為苛刻，僅在絕佳年份釀製阿瑪羅尼，在優秀年份則釀製貝比干紅（比如 2008、2005），如果年份不夠好，兩種葡萄酒都不會釀製。
4、2009 年份：老莊主絕筆，更添收藏、投資價值
此酒出自 2009 年份，葡萄風乾、釀造和陳年過程耗費了近8年時間，再加上昆達萊利阿瑪羅尼原本就稀少珍貴，因此小編多方查找 ，也並未在網上找到相應的評分信息。
附上近年評分，供大家參考：2007 年獲帕克 96 分、《葡萄酒觀察家》95 分；2006 年獲《葡萄酒觀察家》94 分；2004 年安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）96 分。
值得一提的是，2012 年朱塞佩•昆達萊利老先生仙逝，以往年份的佳釀已是絕筆，更增添收藏、投資價值。
5、阿瑪羅尼：瓦坡裡切拉葡萄酒之王，意大利的“液體黃金”
意大利葡萄酒概括起來就是 ABBBC（Amarone、Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino 和 Chianti），其中“A”即阿瑪羅尼。作為意大利 5 大經典葡萄酒之首，阿瑪羅尼常被人稱為意大利的“液體黃金”。
阿瑪羅尼的全名為瓦坡裡切拉阿瑪羅尼（Amarone delle Valpolicella），Valpolicella 即指瓦坡裡切拉產區。該產區位於意大利東北部的威尼託，是威尼託最重要的子產區之一，因盛產特色酒阿瑪羅尼而名揚海內外。
阿瑪羅尼屬於 DOCG 級別，DOCG 是意大利葡萄酒分級中最高等級。如果說比 DOCG 低一級的意大利 DOC 酒相當於法國的 AOC，那麼 DOCG 就相當於法國 AOC 產區中葡萄品質更好、釀造更嚴格的單一園酒。
瓦坡裡切拉的葡萄酒可分為 5 個等級，而阿瑪羅尼是其中的最高級別。這種優秀的頂級珍釀，釀造複雜，陳年潛力可達數十年，被譽為“瓦坡裡切拉葡萄酒之王”。
6、以意大利本土葡萄品種為主的混釀
此酒由 55% 科維納（Corvina）、30% 羅蒂內拉（Rondinella）以及 15% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、內比奧羅（Nebbiolo）、科羅帝納（Croatina）、桑嬌維塞（Sangiovese）釀成。
科維納是瓦坡裡切拉地區最重要的紅葡萄品種，也是阿瑪羅尼混釀中分量最多的品種。科維納果香濃郁，具有酸櫻桃的典型香氣。它在風乾過程中可以發展出特別美好的風味，適合釀製阿瑪羅尼葡萄酒。羅蒂內拉的名字起源於意大利語“Rondini”，是“燕子”的意思，這是因為羅蒂內拉的果實顏色深濃，就像燕子的羽毛。
7、2009 年昆達萊利阿瑪羅尼乾紅是如何釀造的？
採摘：用來釀造此酒的葡萄平均樹齡 30 年。葡萄採摘時要仔細挑選，只用最健康、最成熟的葡萄釀酒。
風乾：葡萄放置在木盒或草蓆上，讓葡萄自然風乾。貴腐菌在 11 月開始出現，並在次年 1 月達到生長高峰。
發酵：1 月末，葡萄被壓榨成汁，浸皮約 20 天后，果皮上的天然酵母使葡萄開始酒精發酵，整個發酵過程持續 45 天。
陳釀：發酵完成後，葡萄酒轉入斯洛文尼亞（Slavonian）橡木桶中陳釀，時間長達 7 年。在陳釀過程中，酒精發酵還會繼續進行，將糖分消耗完，發展出更乾的風格。
8、這酒喝起來怎麼樣？看權威意大利酒評網站怎麼說。
“此酒口感複雜，如天鵝絨般絲滑，香氣如同萬花筒一般，有李子、巧克力、咖啡、泥土，以及難以形容的昆達萊利特有的風土味。此酒宏大、撩人，彷彿在酒杯中永不停歇一樣，還會隨著陳年功力更深。此酒會令人沉溺其中，冥思回味，不願自拔，並驚歎世界上最偉大釀酒師的神來之筆。”
小編朋友圈也有“葡萄酒大師候選人”曾喝過此酒：
9、標誌性的手寫酒標，收藏送禮佳品
昆達萊利酒莊以前的每個酒標都是朱塞佩•昆達萊利先生一筆一筆親手書寫的，賦予了每瓶酒都有偉大的生命，同時也反映出老莊主執著的釀酒精神。直到老先生去世後，酒莊才改為複印版本的酒標。
這樣一款名莊大牌酒，個性十足的酒標設計，讓人過目不忘，不管是買幾瓶在商務宴飲時享用，還是收藏送禮都頗能彰顯超高的葡萄酒造詣。
10、曾經有 1 瓶好酒擺在我的面前，我沒有珍惜……
好東西誰都想要，昆達萊利阿瑪羅尼更是如此。此酒常年價格居高不下，但在市面上很難見到，只有實力不俗的酒商才能在連續多年購買大量其他酒款的情況下，拿到少量配額。
如果你是個識酒的愛好者，如果你的酒櫃裡缺這麼幾瓶酒，買回去輕輕鬆鬆放上 20 年不成問題。與其坐等人民幣因通貨膨脹而貶值，還不如買瓶具有升值空間的名莊酒。
講真，此生有幸遇見你，不知道還有沒有下一次。
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