中國的酒文化已經傳承了上千年 ，無酒不成宴更是接待商務酒席的標配 ，如果說好朋友幾個聚聚還可以喝啤酒 、紅酒來助興的話，一般而言 ，正式的宴席基本都要用白酒 ，商務或者公務的宴席更是要上高檔的白酒 。
一、白酒的香型要會區分：
市場上的白酒主要就濃香型和醬香型 ，濃香型白酒佔據了白酒市場80%以上的份額 ，但由於競爭激烈 ，大多數濃香型白酒實質就是酒精酒。濃香型白酒以五糧液為代表 ，濃香型白酒之所以可以佔據白酒市場80%以上的份額，主要是因為濃香型白酒已經可以通過食用酒精+香精的方式進行勾兌大規模生產 ，同時成本大幅降低 ，所以，濃香型白酒可以以比較低的價格出現在市場 ，通過好的包裝進行銷售 。
醬香型白酒的表現近幾年飛速進步 ，以茅臺為代表 ，在高檔白酒一塊 ，醬香型白酒的地位很穩 ，因為醬香型白酒一定是糧食酒 ，所以 ，醬香型白酒在市場上價格高於濃香型白酒，而且 ，產量也大大低於濃香型白酒 。
二、如何選擇適合自己的白酒
醬香型白酒和濃香型白酒的區別除了原料和工藝的不同外 ，對消費者而言 ，最直接的區別就口感的不同 ，醬香型白酒一般入口的味道比較重，很多消費者不太適應 ，尤其是頭三口 ，但三口以後，醬香型白酒是越喝越順 ，感覺比較好 ，尤其是以茅臺為代表的高檔醬香型白酒絕對不上頭 ，就是喝醉了 ，喝吐了 ，都不會出現頭痛的現象，我想 ，這也是茅臺在政界 、軍界和商界比較受青睞的主要原因吧，喝多了也不會因為上頭影響第二天的工作 。
濃香型白酒則和醬香型白酒相反 ，濃香型白酒口味輕 ，入口比較順 ，但喝到後面 ，是越來越喝不下 ，反應較重 ，喝多了容易上頭 ，尤其是低檔的濃香型白酒 ，反應更厲害，畢竟是食用酒精加香精勾兌的。
所以，如果條件允許 ，我建議還是喝醬香型白酒 ，畢竟身體是自己的 ，健康最重要 。如果要喝濃香型白酒 ，市場零售價低於80的建議不要喝，或者少喝 ，市場價格低於80的濃香型白酒 ，含的糧食酒比例不會超過50% ，零售價在30多的濃香型白酒一般也只有20%的糧食酒，低於30的濃香型白酒基本就是酒精了 。
三、白酒是越陳越香嗎？
當然如果是糧食酒 ，那麼 ，是越陳越香 ，真正的糧食酒 ，喝起來 ，那種酒的醇香 ，入口綿厚的溫和感覺 ，沒有刺激 ，只有回味。
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