圖中這種植物，如果沒有人告訴你，你必定不知道它是什麼，一些土生土長的鄉村人不知道，城裡人是更不懂了
它一般都是生長在鄉村的草垛裡，每年的春天你會發現在一些草垛上面，冒出一點點的小尖尖。
這個東西就是陽荷筍，是現在鄉村裡也很難得的一道甘旨了，陽荷筍儘管產量高，但現在鄉村裡現已很少有人去專門培育了，所以在市場上也是很稀少的
陽荷筍屬姜科，多年生草本植物，植株高1.5米左右，莖稈粗大健壯、根系發達、生長旺盛，是一種營養價值很高的食藥同源的膳食纖維蔬菜。
陽荷筍每年的3到4月份是成熟期，它含有多種氨基酸、蛋白質和豐厚的纖維素，有治血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘，糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。 一般在鄉村裡，人們通常會把陽荷筍清炒，它味道幽香，甘旨可口，吃起來令人回味無窮
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