雞蛋在中國是普遍地不能再普遍地的食物，在中國我們會怎麼樣吃雞蛋呢？
1.水煮蛋、茶葉蛋 、火鍋蛋 以不同的方式煮出來的雞蛋。
2. 荷包蛋 飯或者面、米粉、煎餅之類外加一個荷包蛋真的是絕配。
3.雞蛋羹 雞蛋羹是很多人從小吃到大的美食，雞蛋羹拌著飯給小孩子吃，既美味又營養。
4.炒雞蛋 各種菜餚：辣椒炒蛋、火腿炒蛋、豆角炒蛋、雞蛋包豆角、洋蔥炒蛋、番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、榨菜炒蛋、外婆菜炒蛋、絲瓜炒蛋、韭菜炒蛋、韭黃炒蛋、胡（白）蘿蔔絲炒蛋、葫蘆瓜炒蛋、魷魚炒蛋。蛋炒飯等。
5.雞蛋湯 各種湯類加雞蛋如西紅柿雞蛋湯、紫菜蛋湯等。
中國有很多吃雞蛋的方式。一個雞蛋含有186毫克膽固醇，而2個雞蛋所含的膽固醇可以滿足一天的需求。雞蛋有大有小這主要是由母雞的年齡所決定的，母雞年紀越大，下的雞蛋也越大。此外，越新鮮的蛋，煮後的蛋殼越難剝。
接下來一起來聊聊外國人吃雞蛋的一些奇風異俗：
1.英國
每逢節日盛宴，人們就會打破雞蛋，滴入清水中，以其形狀來判斷未來的生活是不是美滿。然後，再加入白糖拌勻蒸熟，意味著生活美滿、和諧。
2. 法國
在法國的某些偏僻村寨，男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會“生蛋”。
3.南斯拉夫
南斯拉夫的青年，把雞蛋看成是神聖、純潔的愛情象徵。每逢復活節的第一個星期一，青年們集會舞蹈，談情說愛；處於熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝。如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂。
4.土耳其
在土耳其，雞蛋是生育的象徵。如果姑娘立志不談戀愛，不結婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的；吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
5.尼日利亞
尼日利亞有一種傳統觀念，認為雞蛋是絕育的東西，婦女吃了雞蛋就不會生孩子。因此，婦女一般不吃雞蛋。
6.羅馬尼亞
在羅馬尼亞，婦女認為多吃雞蛋可多生兒養女，人丁興旺；因此，該國婦女最喜歡吃雞蛋。
7.摩洛哥
摩洛哥有一種奇怪風俗，婦女不能當著丈夫的面吃雞蛋，否則就會遭到丈夫的譴責。因此，摩洛哥婦女婦女吃雞蛋只能躲起來吃。
8.美國
美國有七種雞蛋標籤，生活在美國的朋友們要留心注意了。
第一種：Omega-3 Enriched 是用富含脂肪酸的亞麻、藻類或魚油加入飼料中，這樣餵養的母雞下的蛋。但營養專家說，想多攝入omega-3最好是多吃魚和各種果仁。
第二種：Vegetarian 這種雞蛋產自用玉米和大豆而非動物蛋白喂的雞。
第三種：Cage-Free 聽起來是沒有雞籠，但這些母雞可以關在象人們在地鐵裡那樣擁擠的地方。到目前為止還沒有規定什麼叫cage-free。
第四種：Free-Range 這個雞蛋的標籤是有規定的，定義是cage-free再加上養雞場有一個門與外界相連，只要母雞願意就可隨時到外邊溜達溜達。
第五種：Pasture-Raised 牧場飼養的。這種標籤也沒有官方規定，但有的還在這個標籤下注明："Certified Humane"意思是人道組織批准的，按人道組織的規定每天讓母雞在108 平方英尺牧場中呆一會放風。
第六種：CA SEFS Compliant 這是雞蛋有加州居民表決通過的法律保護。養雞場要給母雞足夠空間使它們在臥、站、轉身、伸展翅膀時不會碰到其他母雞。由專門監查員監督，如有違規，判以輕罪。這樣飼養的母雞下的蛋用這種標籤。
第七種：USDA Organic 規定是這種雞蛋是來自無籠室外飼養，無農藥接觸的母雞，有專門人員嚴格監督。這個才是貨真價值的。
雞蛋不僅營養價值極高，而且能提升記憶力、調解情緒。沒有什麼事是一個雞蛋解決不了的，如果有的話，那就兩個雞蛋.蛋黃和蛋白一樣美味，鼓勵大家蛋黃蛋白一起吃。
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