朋友們大家好我是王順傑，今天給大家分享最新一期飯店引流顧客的策略案例。
有一個老闆開了一家麵館，但是他的麵館和普通的麵館不一樣的地方是，他們的裝修很有逼格，一看就是中高檔的地方。
他們針對的人群就是中高端的人群，都是一些白領中高端人群。所以，在這裡大家要注意的是，你針對什麼樣的人群就要做什麼樣的裝修風格。如果你的用戶是中高端的白領，但是你的店面裝修非常差，哪怕你的面不錯，也很少人去消費。
那麼既然裝修這麼好，用戶定位是中高端的用戶，生意應該很不錯吧。但是，你裝修很高檔，只能說對你的生意有幫助，卻不是成為你賺錢的唯一因素啊。所以，表面上他的店還是很賺錢的，但是，實際上已經虧損好幾個月了。最後這個老闆是怎麼把一家虧本的麵館快速的扭虧為盈的呢？
方法非常簡單，賣西瓜汁。
可能你會想，好好的麵條你不做，你賣啥西瓜汁啊，難道是因為西瓜汁利潤高嗎？或者是用戶吃完你的麵條，推薦他們購買你的西瓜汁，增加你的盈利項目，獲取更多的收益？正常來說是這樣的，我既賣麵條也賣西瓜汁，同一個客戶，我賺了兩道錢對吧。這樣業績增多了，利潤自然也多了。
但是，他們卻不是這樣玩。因為他們發現附近賣飲料的奶茶店，一杯普通的西瓜汁都要賣15塊。而且都不是真正的西瓜做的西瓜汁。所以，他們就專門改造了一塊地方賣西瓜汁，而且還是賣新鮮的西瓜汁，直接用西瓜做出來的。但是，他們的價格，差不多是那些飲料店的一半。也就是說，你們賣15塊，我就賣8塊。
那麼他們這樣玩的目的是什麼？他們這樣賣新鮮的西瓜汁賺錢嗎？
剛開始還真不賺錢，但是，這個西瓜汁能引流啊。各位，如果附近的奶茶店，一杯西瓜汁賣15塊，說不定還是不是新鮮西瓜做的，但是如果我是用新鮮西瓜做的西瓜汁，一杯賣8塊。請問，如果你是一個消費者，你願意到哪家店購買西瓜汁？雖然說這個家餐飲店賣西瓜汁看起來並沒有奶茶店那麼專業，但是，他們的西瓜汁新鮮好喝啊。
對於消費者來說，產品不僅新鮮還便宜，口感非常好，事實證明確實有很多消費者願意到他們的店裡面購買西瓜汁。
為什麼說剛開始不賺錢呢？後面就變成還錢了呢？
因為西瓜隨著季節的變化，原材料是越來越便宜的，比如，剛上市的時候，西瓜可能是3塊錢一斤，但是，到了西瓜成熟的季節，就是幾毛錢一斤，成本明顯降低了，所以，前期可能不賺錢，但是後期也是一個盈利項目啊。
但是，你們注意到沒有，無論季節怎麼變化，奶茶店的西瓜汁依然是同樣一個價格。所以，他們這樣玩就可以成功的實現引流用戶。所以，他們的西瓜汁就變成了一個為麵館引流的項目，麵館再也不用到處去做廣告了。而且，還擁有源源不斷的客戶。有些人是衝著西瓜汁來的，但是，來多了，就有一部分人會去嘗一下他的面。
所以，原本是一家虧本的麵館，卻因為一杯西瓜汁成功實現扭虧為盈。很多人，想方設法打折促銷來引流客戶，最後，廣告費花了，錢卻沒賺到，但是，有一些人，一分線廣告費都沒有花，卻擁有源源不斷的客戶。
這個招數，可以應用到非常多行業，簡單的說就是找一個跨行業的產品，老子長期低價賣。但是，要注意的是，你的客戶群體必須是一致的，要不然，還是白折騰。
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