貝殼叔叔
我是曠慧，健康系大師姐。
又到桑葚上市的季節了，剛剛去水果店走了一圈，就感覺大夏天吃點甜甜的桑葚最舒服。前幾天爸爸媽媽還在群裡發了幾張去小河邊摘野生桑葚的照片，紅的、紫的、黑的各種顏色都有。說家裡的桑葚都沒人吃，父母摘回來吃不完，曬乾泡水、泡酒喝。多好啊，老家有純天然綠色的野生健康桑葚。多得沒人吃，到城裡來價格暴漲！吃桑葚也就是現在這麼短短的半個月左右，過了再等明年了。趁著這個季節，每天吃點桑葉對於身體有哪些改善呢？請看下面啦。
1、桑葚的營養價值
桑葚是一種健康的漿果，兩千多年前還是皇帝御用的補品呢。新鮮桑葚中水分含量比較大（85%左右），也含有有機酸、粗纖維、胡蘿蔔素、蘆丁、楊梅酮、芸香苷、鞣質、花色苷、揮發油、磷脂（磷脂酰膽鹼、溶血磷脂酰膽鹼和磷脂酰乙醇胺）、礦物質、遊離氨基酸等各種有益健康的營養成分。
另外，桑葚中含有多種維生素，比如維生素C、維生素E、維生素A等，其中維生素C含量最高，其含量是櫻桃的9倍，李子的5倍，蘋果的2倍。現在吃的桑葚都沒有籽了，桑葚籽中營養價值也是很高的，主要含脂類和多種氨基酸，脂類是由亞油酸、棕櫚酸、油酸等組成。
2、桑葚的好處
桑葚的營養如此豐富，趁著這個季節，多吃點桑葚也是非常有好處的，比如：
（1）抗氧化、預防衰老
桑葚中的花色苷讓桑葚呈現漂亮的紅色、紫色。花色苷具有較強的清除自由基的能力，從而幫助抗氧化，預防衰老。愛美的女性朋友可以多吃呢。
（2）預防、緩解便秘
桑葚中含有的粗纖維可以促進腸道蠕動，有益於腸道益生菌的增殖，從而幫助預防和改善便秘。
（3）促進消化
桑葚中含有的有機酸、膳食纖維對於促進消化都有好處。
（4）美容養顏
桑葚中的花色苷可以抗氧化，這對於皮膚也是不錯的。同時桑葚中含有的各種多酚物質還能改善皮膚血液供應，滋養肌膚，讓皮膚又白又嫩，從而達到美容養顏的效果。
（5）增強免疫力
桑葚中含有的各種植物化學成分可以增強我們身體非特異免疫功能和體液免疫功能。
（6）對高血壓、高血脂、糖尿病等有好處
研究發現，桑葚對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
3、適合人群
大多數人可以吃桑葚，老少皆宜。尤其是適合女生、中老年人、經常用眼的人群。有些人可能覺得桑葚吃起來甜甜的，不適合糖尿病患。其實不是這樣的，桑葚甜，是因為含有果糖，但是研究發現桑葚中的植物化學成分比如多糖、多酚、花色苷等具有降血糖的作用，糖尿病患者是可以吃的，但是注意不要一次性吃多。
4、如何挑選、清洗桑葚
常見的桑葚有紫色、紅色等，可用來泡酒、榨汁、做果凍、果醬、果酒等。顆粒飽滿、不出水、堅挺、聞起來沒有酸臭肉的桑葚是比較好的桑葚。
洗桑葚的時候可以在盆中加一些鹽或者白醋、小蘇打，將桑葚泡5分鐘左右，再用自來水沖洗乾淨就可以去除大部分雜質。
我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。
第一時間獲取最實用的食物與營養、食物與健康的乾貨知識。
營養博士曠慧
每天吃點桑葚，堅持半個月會有什麼變化，這個我可有發言權，為什麼這樣說呢？是因為在我管轄的綠化管理範圍內，有不少的桑樹，每年一到桑葚的季節，我基本都會從第一棵桑樹吃起，一直吃到桑葚結束為止。
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桑樹也有不同的品種，成熟的桑葚果多見於那種黑紅色的，但也有成熟後是白色的，有的桑葚果很大，也有的卻很小。桑葚成熟的時間也有反差，有的能相差十多天，正好也給了我能夠吃的時間久一些。我還會把桑葚果採摘下來泡上幾瓶酒，桑葚酒看著像是葡萄酒，喝起來還有甜甜的味道，也很不錯的。
桑葚中不僅含有脂肪酸、維生素C等，而且還富含氨基酸、葡萄糖等多種微量元素。我一般都是採摘下來洗洗就吃，把積累下的再泡酒以備沒桑葚時後用。
桑葚是公認的具有補肝益腎、烏髮明目、美容養顏等功效，可用於陰血不足所致的頭暈目眩、耳鳴心悸、腰膝痠軟、鬚髮早白、大便乾結等症。還能提高人體的免疫力。
具現代醫學已證明，桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、鈣質、胡蘿蔔素等多種維生素，以及煙酸等成分，對於預防腫瘤細胞擴散，預防癌症也具有很好的功效。
但是至於說堅持食用半個月有什麼變化，也就是自我感覺良好，如睡眠好了，精氣神足了，其他的也就沒有什麼明顯的變化了。
農大知事
好吃是第一的！😍😍😍
品種很多，口味個異。有酸甜的，有隻甜不酸的;還有大粒的，有小粒的，有紅色的，綠色的，白色的，紫色的。最多的是紫色的。
我家住農村，桑樹隨處可見。由於地廣人稀，這桑葚多得很！
孩子們來了:小女孩上不去樹，就用棍子敲;小男孩則脖子上掛兩個礦泉水瓶，三下兩下爬到了樹上。😂😂😂
一個個小嘴吃的紫紫的，肚皮鼓鼓的！
我當然比孩子們聰明瞭。第一種辦法是用鋤頭把結果的桑樹枝勾下來採摘。
第二個辦法是用鋸拉樹杈子。這個法只適合要修剪的樹啊😜😜😜
我們就是個吃，誰管它對人體有什麼好處？
大家都愛吃！ 就覺得它好吃！
大美農村綠水
有句老話說：三月桑葚賽人參，雖然已經過了三月了，但是桑葚在市場上還是很多的，這種不起眼的小野果，吃起來酸甜可口，對身體也有好處。
桑葚可以提高人體的抵抗力、消化能力。它含有的維生素、脂肪酸、蘋果酸等物質能夠加速血液流通、促進造血功能、幫助消化吸收。它對腎臟、血管也有好處，可以降低血脂，防止血管硬化。還會讓我們的頭髮變黑，哦，當然舌頭也能染黑~哈哈。
對於一些失眠多夢的朋友，睡前吃一些桑葚也是不錯的選擇。把桑葚和酸棗仁混合在一起，用水煮開，就能起到治療神經衰弱、失眠健忘的效果。
同時如果把桑葚和蜂蜜混在一起，再用開水攪拌，還能起到治療便秘的效果哦。
瞭解了桑葚的好處之後，是不是覺得這種神奇的小野果更加甜美可口了？
