真正的美食從來不是高高在上的，若是有心，不難發現河源很多的美食都是尋常之物，比如蘿蔔、糕點、蔬菜瓜果之類，經過河源人用心製作，變成難得的美味。
河源人愛吃各種蔬菜水果的“酸”，在河源街頭經常能看到三五個人圍著一個賣酸蘿蔔的小攤檔吃著爽口的酸蘿蔔。
藍姨從2003年開始做酸蘿蔔，一直在烈士陵園南方報亭旁擺攤，至今已經有15個年頭了。
除了酸蘿蔔，還有酸芒果、酸芥菜、酸木瓜、酸青瓜、酸蕎頭等，那個味道真的沒的說，吃一塊接一塊，越吃越想吃，吃到最後被辣的滿頭大汗也停不下來。
傳統的酸蘿蔔一直是河源人的心頭好，一提起便已經垂涎欲滴，難怪會被稱為河源三寶之一。
藍姨的酸蘿蔔向來是人們的最愛，每天下班時間人們都喜歡買上一些，還有很多人大老遠慕名而來，可見藍姨酸蘿蔔的美味。
要將普通的食材製作成獨特的美味，絕非易事，從最初的選材到最終的成品呈現，每一個環節都要經過仔細的思考。
藍姨醃製的食物以最新鮮的食材為主，用清水反覆清洗，晾乾，再用粗鹽醃製一個多小時，洗乾淨後用辣椒水浸泡數小時才售賣。
辣椒水也是藍姨親自調配的，用鹽、幹辣椒、醋和少許糖精調製而成，其中鹽和幹辣椒的分量要嚴格掌握好。
正是藍姨對美食的嚴格要求和層層把關，所以哪怕是蘿蔔、酸菜、木瓜、包菜等隨處可見的尋常食物，只要用心製作恰到好處都可以變成令人食之難忘的美味。
對於你來說，河源最特別的小吃是什麼呢？有故事要和我分享嗎？
地址 |下角派出所烈士陵園正門南方報亭
地址 |上城環城東路47號（城東藥店隔壁）
價格 | 酸蘿蔔等 8元/斤，酸李 30元/斤
營業時間 | 早上9:30-晚上11:00
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