東北人下館子必點這道菜，外焦裡嫩，酸甜可口，吃一整盤都不解饞！
東北是一個讓人嚮往的好地方，尤其是東北的菜餚，那是讓人吃一次都難忘，東北菜不像是南方菜做的那麼精緻，但是東北菜講究的是量大實惠，口味獨特，凡是吃過東北菜的朋友想必都會有此感觸，東北菜的份量大到讓你感到驚訝，那菜餚的味道更是讓人百吃都不厭。
今天為你分享的這道菜，就是東北的一道傳統老菜鍋包肉，東北人每次下館子幾乎都會點這道菜，東北鍋包肉的味型特點是，外焦裡嫩，酸甜可口，尤其是女生跟孩子對於這道菜那更是情有獨鍾，吃一整盤都會覺得不解饞！
接下來為各位分享東北鍋包肉的正宗做法，喜歡的朋友記得收藏起來哈！
東北鍋包肉所需原料：
裡脊肉750克，胡蘿蔔半根，蔥白絲一小把，香菜段一小把，白糖3勺，白醋4勺，鹽半勺，雞精半勺，生粉6勺，香油2克，胡椒粉3克。
東北鍋包肉製作流程：
第一步，首先將豬裡脊肉用刀切薄厚均勻的大片，然後再用刀背將肉片拍松，目的是斷開豬肉的纖維
第二步，將大蒜用刀剁蒜末，胡蘿蔔洗淨切成絲，蔥切絲，香菜洗淨切段備用。
第三步，將切好的肉片放入乾淨的碗中，加入少許的鹽，胡椒粉用手抓拌均勻，加入用水泡好的幹生份粉，用手輕輕抓，將生份粉跟肉抓均勻。
第四步，起鍋倒入適量的食用油，油溫五成熱時將肉片一片一片順鍋邊下肉片（下肉片時不能離油太高）
肉片炸至定型後用勺子將肉片一片一片打散，將肉片撈出，用手勺輕輕拍打（拍氣）
第五步，將油溫升至八成熱時，將肉片再次倒入油鍋中，離火侵炸3分鐘後撈出。
第六步，再次將油溫燒至八成熱，將肉片下鍋衝炸30秒撈出即可。
第七步，取一個乾淨的小碗，調入白露醋，白糖，按照一比一的比例，少許香油鹽，用筷子攪拌均勻。
第八步，起鍋加入適量的油，油熱以後放入少許蒜沫，薑絲，蔥絲煸香，放入肉片倒入密料香菜段翻炒，出鍋裝盤即可。
一道正宗的東北鍋包肉就製作完成了，外焦裡嫩，酸甜適中好吃到停不下來嘴。你吃過這道東北鍋包肉嗎？
喜歡這道菜的朋友快快動手做一份給家人品嚐一下吧！
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