農家自製的這些「乾菜」，吃過三種算你牛逼

乾土豆片，相信絕大多數人沒有這樣吃過，其實就是將新鮮的土豆切成片狀，然後曬乾，吃的時候在開水裡泡一泡，炒菜或者燉湯很有嚼勁。

幹醬豆，農村人一般叫做豆瓣醬，一般都是做成圓餅塊狀，就是將新鮮的黃豆煮熟，加入各種調料，發酵曬乾製成，現在很少人種植黃豆，在農村也是比較少見了，但是吃起來讓人慾罷不能，口味相當的正宗。

幹魔芋片，把魔芋磨成魔芋粉之後切成片曬乾製成，吃的時候加水泡發，相信很多人沒有吃過。

幹香椿，用新鮮的香椿焯水曬乾而成，在城市最常見的就是涼拌菜，其實它和肉類一起炒是最具有特色的，相當的美味。

幹野山菌，農村山上採集的可食野山菌曬乾而成，對於採摘到的這種野菌的營養價值相當的高，而且採摘這樣的野山菌也是較少，很多的農民朋友採摘到這樣的野山菌不捨得吃就曬乾保存下來，冬天時候加入菜餚裡面，不僅入味，而且營養價值高昂，物以稀為貴。