早餐是一天在最重要的一餐，給孩子、給老公、給家人精心準備營養健康的早餐，是一件最有意義的事情，不需要花太多時間，只要早起十來分鐘就能搞定，其實早餐不僅僅是肚子填飽的問題，早起不僅能親手為家人做暖心的早餐，也能享受清晨的片刻寧靜；如今的年月日，我們不缺少喧囂熱鬧，缺少的恰恰是那份心靈的安靜，而這份安靜只要早晨才能享受到，同時也能享受給家人做早餐的滿足！
早餐可以有很多花樣，做家常的包子稀飯、豆漿油條、牛奶麵包等等這樣的早餐就很好，今天就分享一道我家最受歡迎的早餐，一年四季都在吃，早起10分鐘便能搞定，外焦裡嫩，我家最愛這樣的早餐，尤其是孩子，每次出鍋準能吃20個，一口一個太過癮了，比豆漿油條好多了。
【早餐煎餃】
製作配料：肉餡兒300克 香芹200克 生薑3片 花椒八角適量 鹽2勺 生抽2勺 老抽3勺 麵粉500可 溫水適量
製作方法：1、鍋內燒熱油，放入花椒八角、生薑爆香，花椒八角、生薑丟棄，熱油澆在肉裡；倒入鹽、生抽、老抽順時針拌均勻；
2、香芹切碎，放入肉餡兒裡，拌均勻即可；做餃子選這樣的小香芹餃子特別香；
3、麵粉加入適量的溫水和成軟硬適中的麵糰，醒面10分鐘，
4、醒好的麵糰揉均勻搓成長條，切成大小一致的小劑子，擀成薄片，包入適量的餃子餡兒，包成自己喜歡的樣子即可；
5、平底鍋刷一層食用油，放入餃子，煎至底部金黃色，倒入沒過餃子3/2的清水，蓋上鍋蓋，悶5分鐘，直到水分收幹；底部金黃色即可；
6、再來一碗稀飯或是粥，經典的中式早餐好吃極了。
【小貼士】
煎餃儘量包小一些，肉餡不必太多，不然煎的時候不容易熟透；煎餃早餐搭配粥、稀飯營養一整天，精神一整天！
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