近年來，市場上頻頻爆出白酒造假的新聞，各種白酒作假手段層出不窮，讓人防不勝防，甚至有許多資深酒友也深受其害。一直以來，我都有堅持教各位酒友辨別真假酒的方法，今天就對目前市場上的一些作假手法做一個簡單的盤點，希望各位酒友能在買酒的過程中擦亮自己的雙眼，不要被“以假亂真”，上當受騙了!
一、針眼打孔
所謂針眼打孔，具體就是在酒瓶瓶身、瓶口、瓶底等不顯眼的位置打孔，把裡面的真酒換成假酒，然後以真酒的價格出售給消費者，如果碰到粗心大意的消費者，沒有仔細觀察酒瓶的密封完整性，就容易中招了。
二、發黴“老酒”營銷噱頭
最近，一款“發黴老酒”備受追捧，很多商家宣稱自己的產品窖藏3年加埋藏1年，每年只生產8千瓶，但是其中卻大有乾坤。這款酒發黴是肯定發黴的，但卻不一定是老酒。曾有人揭秘，所謂發黴老酒，不過是在酒罈裡隨便灌點酒，然後混合麵粉、醬油、豆漿，產生菌類導致其發黴，在把其放在潮溼陰暗處一個星期左右，形成發黴“老酒”的假象。這個造假手段對於剛接觸白酒，缺乏購酒經驗、貪小便宜的消費者來說吸引力是巨大的，有一定經驗的酒友都會知道，一瓶老酒的成本絕不止十幾塊。
三、高仿產品
市場上最常見的作假手法還是高仿產品，但這也是消費者較好辨認的一個手法。具體就是一些不良商家想冒充大牌廠家，模仿名酒去制酒瓶、酒標等等，但是口感、酒質與正品天差地別。比如目前在白酒商場數一數二的茅臺酒身後就有無數模仿者，每年發現的假茅臺數不勝數，最誇張的時候居然還有山寨茅臺實體店，但畢竟高仿還是高仿，只要消費者在買酒時留意、小心一些，就能避免這種低級錯誤。
四、替換商標
酒標一直是酒友判斷酒真假的重要標準之一，所以也成了不良商家的作假途徑之一。有些商家會通過替換酒的商標，換成年份更久的酒的商標來達到冒充年份酒賣高價的目的。其實，真正的年份酒是少之又少的。
其實市場上的白酒作假手段千千萬，數不勝數，那些不良商家也會繼續絞盡腦汁地想新的辦法來欺騙消費者，讓消費者防不勝防，今天，小編只是做一個簡單的小結，希望能對各位酒友有所幫助，在買酒時不要再輕易上當受騙，白白便宜了那些不良商家。
我從事酒業以來，也看到身邊不少酒友買到假酒，上當受騙，對此真是又氣又恨。其實想要買好酒說難也不難，最重要的就是渠道。本人在茅臺鎮從事酒行業多年，對於酒有相當的瞭解，致力於將各種優質而價格親民的醬香酒送上大家的餐桌。我始終遵循一個原則：做人做酒都要對得起別人的信任，以真心換真心。
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