一星期好不容易等到了小週末，都計劃好去哪裡玩嗎？如果還沒有頭緒的話可以看看這篇文章，然後找個農家樂或農田的地方，自發一起甕雞的行動吧！有多心動就有多好玩，下面一起來看看。
談起這個農家樂，大家也能想到一二了吧，那個熟悉的泥球，堆積的壁壘，圍成了一個堅固不催的雞甕。讓你在這大好田野間奔跑耍玩，許它一個時間給你燜制香噴噴的甕雞吧！這個從廣東湛江傳過來的玩意，又叫乞丐雞，現在成為了各大城市鄉村追求的假日方式之一，在朋友圈一夜之間就流行了起來，不知在你們的那裡有這種玩法嗎？
用泥球堆積的這個是甕，那在裡面熬理所當然就是甕雞了。雞什麼時候不能吃呢，滿大街的黃燜雞呢，這樣吃的風味就特別不一樣嗎？你說對了，這樣裹起來在裡燜熟的雞，那味道真不是一般的美味，吃過的才知道！所以吃過的朋友們，你們可以在留言區裡暢所欲言地表達你對它的喜愛了！過程是艱辛了點，但出來農家樂不是要這樣折騰過才叫是活著的意義嗎？錯了，是來過的意義！志在對與嘛，勞動得來的美食會更加的可貴 ，更加的美味，你們認同嗎？
說了這麼多，這製作的過程又是怎麼樣的呢，下面我們一起來看看。在田地裡找上外形大小相仿的泥塊，然後圍著圈圈給砌起來，如圖的形狀，留一個灶口。幾經辛苦盤好以後，還得用小泥塊把空隙的地方填補上，以防一邊燒一邊走熱量了，那真是白乾了。我們在灶口放火，錯，是點火燒柴。在田地裡，泥呀，殘枝敗葉多的是，不缺這起火的材料。大概燒製2小時左右就差不多夠火候了。
雞得提前醃好，這樣才入味，最好是來之前在裡面醃好了。那要怎麼醃製呢，這裡的配料跟黃燜相似，也是需要冬菇。冬菇提前泡發，泡好以後去蒂並切成二。調醬汁，3勺生抽、1勺老抽、3勺料酒、1勺耗油、2小勺鹽、1勺白糖，再切一些薑蓉調和在一起拌成醬汁。這些份量是一隻雞的用量。整雞洗好，加入泡好切好的冬菇、薑絲、香菜，再倒入調好的醬汁一半，然後用牙籤給它縫上。裝入保鮮袋，再倒入另外一半的醬汁，進行雞腔外的醃製。放冰箱裡醃製一天的時間就好了。
燒製兩小時以後，灶口裡堆積了很多的木炭，要立刻迅速地把火炭撥出來，要不然甕都涼了，我們靠的就是泥塊上的餘熱，這時的溫度是很高的，找一塊大的泥塊把灶口堵好，因為我們要開始捅甕了。在甕的最頂捅開缺口，捅到甕底鋪滿一層泥塊就行了。這過程得小心，不要把心血堆積的泥甕整塌了，這時得放入醃好的雞隻了。醃好的雞用錫紙裹起來，然後放入甕內。準備的雞多，那相應的泥甕就要弄大一些，放好以後，把周邊的泥塊也全數捅下，完全把雞覆蓋住。這還不夠，還得用鋤頭把泥塊壓碎，填實。這樣以後你就可以去田裡奔放了，剩下的工作就交給這泥甕了，給它50分鐘，那雞就差不多行了。黃燜雞先放下吧，節日假期，我們不妨到田裡換換玩法吧！
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