作為一種超級食物，鮮紅低調的甜菜根，對健康有很大益處，富含葉酸、錳、鉀等，還能幫助降血壓、提高耐力、幫助肝臟排毒、抗癌……有說不盡的好處。
今天要做的美味甜菜根餅，不光無蛋奶還無麩質，一口咬下去，滿滿的全是能量。
無麩質甜菜根餅
食材
甜菜根/ 2個
大蒜/ 2瓣（可選）
熟鷹嘴豆/ 250克（2杯）
新鮮香菜葉/ 一把
香菜粉/ 1湯匙
孜然粉/ 1茶匙
海鹽/ 1茶匙
做法
1. 切掉甜菜根的葉子部分，把剩下的甜菜莖球切成方塊（大小為1.5cmx1.5cm）；
2. 把切好的甜菜塊放在烤盤上用高溫烘烤大約45分鐘，之後取出來放置一邊備用；
3. 把以上所有的食材加入破壁機中攪拌，打成小碎塊就可以了；
4. 小心清空破壁機，把它們倒入盆中，均勻分成若干塊，分別滾成球狀（每個比高爾夫球小一點），然後把球壓扁成餅；
5. 把做好的餅整齊碼放在烤盤上，每面用中/低火烤大約8分鐘，出爐後淋上你喜歡的沙拉等醬就可以吃啦。
甜菜根還有很多其它吃法，做健康的沙拉，添加薄荷芹菜打蔬果汁，藉助它漂亮的紅色做湯燉菜都十分完美。
這款甜菜根餅十分簡單、上手，只要16分鐘就可以出鍋享用，並且烹飪方法簡單，營養流失相對較少，是高能量低脂肪的早餐新選哦，快快做起來吧！
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