這帶菜就是為了一家集會，集會吃的一道菜，超級下飯有滋味，來再多朋友親屬都能拿得下，由於滋味就是好，再加上很下飯，幾乎沒有忍不喜歡吃吧，家常酸菜魚每個人做出的滋味都不相同，我不敢確保我做的就所有人都喜歡吃，但是我知道我周邊的朋友和親屬都喜歡吃，你們也能夠試一試哦
家常酸菜魚資料：草魚1500g、酸菜300g、油適量、鹽適量、乾紅辣椒100g、麻椒適量、豆瓣醬2勺、姜適量
做法：辣椒切碎、麻椒上鍋焙乾，研碎、薑切片，酸菜切成段，用刀在魚頭、魚尾切一刀，抽出魚的側線，能除去魚的部分土腥味，沿著魚的背部下刀，輕推把肉片下，魚骨斬成塊狀和魚頭放一邊備用，片魚片，魚片不要太厚，否則做出來不爽滑，鍋裡倒油，油熱後把郫縣豆瓣醬用油煸炒
放入酸菜翻炒，鍋內添水，水稍微多放些，放入魚骨、魚頭燉上幾分鐘就能夠了，把魚骨，魚頭，酸菜等撈出，儘量的撈潔淨盛到盆內，把魚片滑入魚湯裡，魚片很簡單熟的，把魚片和湯倒在盆裡，碼上辣椒，撒上研碎的麻椒，撒少量的鹽，另起鍋熬油，熬好了趁熱潑在辣椒上
這帶菜就是為了一家集會，集會吃的一道菜，超級下飯有滋味，來再多朋友親屬都能拿得下，由於滋味就是好，再加上很下飯，幾乎沒有忍不喜歡吃吧，家常酸菜魚每個人做出的滋味都不相同，我不敢確保我做的就所有人都喜歡吃，但是我知道我周邊的朋友和親屬都喜歡吃，你們也能夠試一試哦
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