西葫蘆是很普通也很常見的素菜之一， 這個季節正是西葫蘆大量上市的時候， 它新鮮脆嫩，富含維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆富含水分，能潤澤肌膚；還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的作用；西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，能提高免疫力；當然它的瘦身功效也是愛它的理由之一。
香菇可謂是百吃不厭，怎麼做都好吃，家人都喜歡吃，天天吃都吃不夠。 香菇素有"山珍"之稱，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，多吃有益於身體健康。 常吃香菇能提高人體免疫力、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓、降血脂、降膽固醇、健脾胃、益智安神、養顏美容等功效。
平時很多時候都會清炒西葫蘆，而今天就將它們搭配在一起， 還加了點胡蘿蔔片進去， 色彩更加豐富，也更引人食慾。西葫蘆本身沒什麼特殊味道，比較清淡，加入鮮香菇，口感變得豐富起來，含有菌菇的味道，好香好好吃。這菜食材易得，做法簡單，3分鐘即可上桌， 特別適合那些愛美的女性朋友喲。
【香菇炒西葫蘆】
原料: 西葫蘆 1個 香菇 5-8朵 胡蘿蔔 半根 有意思 適量
製作:1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油，放入胡蘿蔔片進去煸炒； 3. 翻炒幾下後加入香菇片翻炒； 4. 再加入西葫蘆片進去翻炒； 5. 西葫蘆微微發軟後加入鹽調味； 6. 翻炒均勻後即可盛入盤中。
小貼士：1. 胡蘿蔔片用油煸炒更利於蘿蔔紅素的吸收； 2. 先放入鮮香菇片煸炒更能激發其鮮味； 3. 西葫蘆含有很多水分， 如果覺得太乾，可加入少許水。
分享到:
閱讀更多 海之聲東莞驗配中心 的文章
