山區的孩子家裡窮，尤其是胖哥78年出生，那時候的經濟發展很慢，更別說偏僻的大別山區了，吃肉絕對是過年過節才有的特別驚喜，但是我們小時候也有很多美食，雖然沒有肯德基麥當勞，沒有薯片和炸雞，但是我們有最原生態的食材，今天給大家介紹幾個胖哥小時候的美食。
1、玉米泡兒
直接拿成熟的玉米粒放在鍋裡幹炒，為了讓玉米粒受熱均勻，放入沙子一起炒，和現在的爆米花不一樣，幹炒的玉米泡兒很少爆開，炒的差不多了，把沙子篩掉，拿粗鹽化水倒進去再炒幹，這樣就有鹽味了。我們小時候經常兜裡揣著一兜的玉米泡兒走村串鄉，嚼著嘎嘣脆，也算是一個小零食。
2、芋頭幹
農村的芋頭有兩種，一種肉是黃色的，就是現在的紅薯幹，農村稱之為北京紅芋，還有一種肉不是黃的，就是普通的紅芋。把芋頭呼熟了，切成一條條的放在外面曬，直到水分曬乾，就可以放兜裡直接吃了，超級有勁道，還能幫助消化，是山村孩子小時候必不可少的零食之一。
3、鹹心黃瓜
這個最簡單，從菜園地薅根黃瓜，井水衝一下，拿根筷子直接從頭戳到尾巴，那時候農村吃的還不是碘鹽，是那種大粒鹽，直接放兩顆鹽進去，等個幾分鐘，生吃黃瓜就有鹹味了，尤其是夏天，經過菜園地，隨手就拽根黃瓜。
4、豬油炒飯
首先這個配圖太過完美。
小時候家裡吃豬油，其實也不是每頓都有油，很多時候炒菜只有鹽不放油。孩子身體不舒服或者需要獎勵一下，媽媽就會放點豬肉炒飯來吃，一勺豬油，再加上自己家裡醃製的雪裡紅，一碗豬油雪裡紅炒飯也算是過了一個節，一定會顆粒不剩，不過吃這個的幾率不高，畢竟豬油是要節省下來做菜用的。
5、米泡果
這個很多人吃過，直接拿點大米過去炸，放點糖精，機器轟隆隆的一頭就冒出來，剛出來是熱的軟的，我們喜歡挽成一圈一圈的，冷了就脆了，我記得是一斤米的加工費是一毛錢，但是一斤米可以出來好多米泡果，其實，一大口在嘴裡化了啥也不剩，這應該算是中國膨化食品的鼻祖了，不比現在的各種薯片什麼的，但是吃的時候歡樂無窮。
還有很多，比如各種野果子，茶泡，草根等等，我們小時候沒有虧過我們的嘴巴，只是現在好多都吃不到了，忽然很懷念。
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